实验题目 食用白醋中HAc含量的测定.docVIP

实验题目 食用白醋中HAc含量的测定 一、实验目的： 1、了解基准物质邻苯二甲酸氢钾的性质及其应用。 2、掌握滴定管、容量瓶、移液管的使用方法和滴定操作技术。 3、掌握NaOH标准溶液的配制、标定及保存要点。 4、掌握强碱滴定弱酸的过程、突跃范围及指示剂的选择原则。 二、实验原理 食用白醋中醋酸含量大约在30~50mg.mL-1。醋酸为有机弱酸（Ka=1.8×10-5），为了测定白醋中醋酸含量，通常标定好的标准NaOH与白醋直接反应，实际反应式为： HAc+NaOH=NaAc+H2O 反应产物NaAc为一元弱碱，滴定突跃在碱性范围内，可选用酚酞指示剂来指示滴定终点。终点为NaOH滴定至溶液呈浅红色30秒钟不消失即为终点。根据消耗NaOH溶液的体积即可求得醋酸的含量。 三、仪器及试剂： 食用白醋，0.1 mol·dm-3NaOH标准溶液，邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)，酚酞，碱式滴定管，烧杯，锥形瓶，电子天平，量筒，干燥器，铁架台。 四、实验步骤： （一）标定NaOH 1、计算邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)的称量范围；（0.4~0.6g） 2、用“差重法”准确称取称量范围的邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)于洁净的锥形瓶中； 3、在锥形瓶中加入约30ml纯水，在温水浴中加热，摇动使之完全溶解，并滴加2～3滴酚酞； 4、用50 cm3的碱式滴定管装入标准氢氧化