6.2胡萝卜素的提取学案.docVIP

“教学合一学案式教学法”学案 生物（选修一） 课 题：6-2 胡萝卜素的提取 课时：1课时 主备人：付瑶 备课时间：2017.4.12 教学目标 1、了解有关胡萝卜素的基础知识 2、掌握提取胡萝卜素的基本原理 3、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术 4、学会纸层析的操作方法 教学重难点 重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作 难点：胡萝卜素的提取 教学过程 胡萝卜素的基础知识 1、种类：依据 的数目可以划分为 三类，其中 是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的 。 2、用途 (1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。 (2)广泛地用作 。 、 (3)使 恢复成正常细胞。 3、性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。 4、提取途径：一是从 ，二是从 中获得，三是利用 。 二、实验设计 1、提取方法： 。 2、提取胡萝卜素的实验流程： → → → → → → 3、萃取剂的选择： 水溶性：乙醇、 （1）种类 水不溶性： 、苯、乙醚、四氯化碳等 （2）原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 的沸点，能够 胡萝卜素，并且不与水混溶。 萃取剂 ——主要（决定）因素 4、影响因素 原料 、紧密程度、 ； 温度、时间等。 溶剂： 选择控制 原料：颗粒 、 。 条件：温度 ，时间 。 5、萃取过程的注意事项： （1）萃取过程要避免 加热，采用 加热。 （2）为防止加热时 挥发，要在加热瓶口安装 。 （3）萃取液的浓缩可直接使用 。 （4）浓缩前要进行 。 6、提取的胡萝卜素粗品的鉴定——— 。 思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？ 课堂练习 1根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： （1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和 ?，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法? （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是 ?；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 ?法，并以　 　?样品作为对照。 （2）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入? 酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的? 或? ；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加? 酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是? 。 2请根据所学知识，回答下列问题： (1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_______，但要注意控制________和时间，这是因为__________。(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为______________。(3)如下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程叫______，B过程叫________。(4)某同学在鉴定胡萝卜素粗品时，所做的纸层析实验如下图所示，请指出其中的错误： _________________。②．________________。③．__________________。 答案 1.（1）干燥 不适合 水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性