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2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 31 夺命假酒中的真正元凶－甲醇 化学式为 CH 3 OH 。最早从木材干馏得到故又称木醇或木精。甲醇是无色有酒精 气味易挥发的液体。熔点 -93.9 ℃、沸点 64.7 ℃、密度 0.7914 克 / 厘米 3 （ 20 ℃）、能溶 于水和许多有机溶剂。工业酒精中大约含有 4% 的甲醇，被不法分子当作食用酒精制 作假酒，而被人饮用后，就会产生甲醇中毒。甲醇的致命剂量大约是 70 毫升。 甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响 最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应， 甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。甲醇摄入量超过 4 克就会出现中毒反应，误服一小杯超过 10 克就能造成双目 失明，饮入量大造成死亡。致死量为 30 毫升以上，甲醇在 体内不易排出 , 会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也 都有毒性。在甲醇生产工厂，我国有关部门规定，空气中 允许甲醇浓度为 5mg/m3 ，在有甲醇气的现场工作须戴防毒 面具，废水要处理后才能排放，允许含量小于 200mg ／ L. 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 32 霉变食物中的祸首－黄曲酶毒素 黄曲霉毒素（ AFT ）是一类化学结构类似的化合 物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主 要由黄曲霉 (aspergillus flavus) 寄生曲霉 (a.parasiticus) 产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现 黄曲霉毒素的机率最高。 B1 是最危险的致癌物。 1993 年黄曲霉毒素被世界卫生组织 (WHO) 的癌 症研究机构划定为 1 类致癌物 , 是一种毒性极强的剧毒 物质 . 黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织 有破坏作用 , 严重时 , 可导致肝癌甚至死亡 . 在天然污染 的食品中以黄曲霉毒素 B1 最为多见 , 其毒性和致癌性 也最强。 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 1 化学品基础知识介绍 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 2 目录 ? 化学品的分类 ? 化学品的危险性 ? 化学品的使用、贮存、急救处理 ? MSDS 介绍 ? 有毒化学品案例 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 3 什么是危险化学品？ 危险化学品，是指具有 毒害 、 腐蚀 、 爆炸 、 燃烧 、 助燃 等性质， 对人体、设施、环境具有危害的剧毒化学品 和其他化学品。 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 4 化学品的分类 ① 爆炸物 ② 易燃气体 ③ 易燃气溶胶 ④ 氧化性气体 ⑤ 压力下气体 ⑥ 易燃液体 ⑦ 易燃固体 ⑧ 自反应物质或混合物 ⑨ 自燃液体 ⑩ 自燃固体 11 自燃物质和混合物 12 遇水放出易燃气体的物质 或混合物 13 氧化性液体 14 氧化性固体 15 有机过氧化物 16 金属腐蚀剂 引自：《 GB13690-2009 化学品分类和危险性的公示通则》 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 5 化学危险品的十大类别 1 、 爆炸物品 特点：爆炸传导速度快，爆炸反应时间短，爆炸压力大。 如： TNT( 梯恩梯）、 RDX （黑索今） TNT RDX 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 6 化学危险品的十大类别 2 、 氧化剂 在不同条件下，遇到酸、碱、强热或受潮，经受摩擦、撞击或与易燃物、有机物、 还原剂等接触，即能分解并放出氧气而引起燃烧和爆炸。按性质分为： 一级无机氧化剂 过氧化钠 二级无机氧化剂 红矾钠 一级有机氧化剂 过氧化苯甲酰 二级有机氧化剂 过氧乙酸 过氧化苯甲酰 红矾钠 过氧乙酸 过氧化钠 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 7 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 8 2019 年 2 月 26 日星期二 页次： 9 化学危险品的十大类别 7 、 易燃固体 着火点低，受热、遇火星、撞击、摩擦或与氧化剂、空气接触能引起剧烈 的燃烧爆炸，有时会放出有毒气体或剧毒气体。