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无公害农产品大米加工技术规程 无公害农产品大米加工技术规程 1 范围 1 范围 本规程规定了达到无公害稻米加工质量要求的生产企业的 本规程规定了达到无公害稻米加工质量要求的生产企业的 基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、 基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、 质量管理、成品包装、标识及贮运，适用于浦东新区无公害 质量管理、成品包装、标识及贮运，适用于浦东新区无公害 食品大米加工全过程的控制。 食品大米加工全过程的控制。 2 规范性引用文件 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误 凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误 的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡 是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 1350 稻谷 GB 1350 稻谷 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品标签通用标准 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 17109—1997 粮食销售包装 GB/T 17109—1997 粮食销售包装 NY 5115-2008 无公害食品 稻米 NY 5115-2008 无公害食品 稻米 NY/T 5190-2002 无公害食品 稻米加工技术规范 NY/T 5190-2002 无公害食品 稻米加工技术规范 题库覆盖4000+大学教材 支持扫码和拍照搜题查答案 提供多种解题方法解析 手机扫码下载APP 3 基本条件及加工卫生控制要点 3 基本条件及加工卫生控制要点 3.1 原料要求 3.1 原料要求 3.1.1 采购 3.1.1 采购 采购的稻谷质量应符 《稻谷》（GB 1350-2009）的要求。 采购的稻谷质量应符 《稻谷》（GB 1350-2009）的要求。 3.1.2 运输 3.1.2 运输 3.1.2.1 运输工具应备有防雨、雪等措施。 3.1.2.1 运输工具应备有防雨、雪等措施。 3.1.2.2 运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时 3.1.2.2 运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时 装运。 装运。 3.2 生产设施 3.2 生产设施 3.2.1 厂区环境卫生 3.2.1 厂区环境卫生 稻米加工企业应建在交通方便、水源充足，远离粉尘、烟雾、 稻米加工企业应建在交通方便、水源充足，远离粉尘、烟雾、 有害气体及污染源的地区。厂区内的环境卫生应符合表 1 的 有害气体及污染源的地区。厂区内的环境卫生应符合表 1 的 规定。 规定。 表 1 厂区内环境卫生 表 1 厂区内环境卫生 序 序 项 目 要 求 项 目 要 求 题库覆盖4000+大学教材 号 号 支持