食品标准与实施及监督.pptVIP

中国标准化研究院 第六章 食品标准的实施与监督 中国标准化研究院 主要内容 食品标准的实施 食品标准实施的监督 食品质量安全市场准入制度 食品认证 第一节食品标准的实施 中国标准化研究院 食品标准实施的概念与重要性 1、标准实施的概念 食品标准实施是指有组织、有计划、有步骤地贯彻 执行食品标准的活动,是标准制定者和使用者将标准 规定的内容贯彻到食品是生产、加工、流通等各个领 域中的过程。 食品标准的实施需要食品标准制订者和使用者共同 完成。必须将食品标准应用到生产至流通等各环节 才能发挥其作用。 第一节食品标准的实施中国解类 食品标准实施的重要性 (1)发挥标准的作用和效果 (2)验证食品的质量和水平 (3)发现问题,为进一步修订标准提供依据 (4)保证国家、企业和消费者利益 (5)促进食品产业健康发展 第一节食品标准的实施〃 国标λ化 二、食品标准实施的基本原则和主要内容 (-)食品标准实施的基本原则 保证安全 考虑利益 顾全大局 区别对待 第一节食品标准的实為,Q 中国标准化研究院 (二)食品标准实施的主要内容 1、宣贯 食品标准是较为复杂的技术性文件,其宣贯主 要包含三方面的内容: 口介绍食品标准 口宣传食品标准的重要性 口说明实施中应注意的关键问题 第一节食品标准的实施中你准代类 2、贯彻执行 我国标准按照实施的约束力分为强制性和 推荐性两种。 (1)强制性标准的贯彻执行 《中华人民共和国标准化法》规定:“强制 性标准,必须执行。不符合强制性标准的产品 禁止生产、销售和进口 第一节食品标准的实施中国解类 )推荐性标准的贯彻执行 《中华人民共和国标准化法》规定:“对推荐性指 标,国家鼓励企业自愿采用。”我国主要采用以下方式 贯彻执行推荐性指标: 口由有关主管部门制定指令性文件,在其 管辖内贯彻执行 口国家釆用某些优惠政策措施,鼓励采用 推荐性标准 口通过合同贯彻执行推荐性标准 第一节食品标准的实施国解类 3、实施效果评价 口通过评价,找出标准及实施过程中存在的问题,为 改进标准化工作提供依据 口对不同范围、不同标准进行实施效果评价,要考虑 各个方面,从而全面地进行评价 口目前,国内评价标准实施效果的有效方法有依据标 准开展的产品认证、实验室认证、企业认证等活动 第一节食品标准的实施 中国标准化研究院 4、监督检査 监督主体—县级以上人民政府标准化主管部门 监督方式 对产品质量进行国家监督抽查 地方监督抽查 市场检查和抽查