水上运动项目运动员比赛和训练期的营养调配.docVIP

水上运动项目运动员比赛和训练期的营养调配 摘要：着重介绍水上项目例如：游泳，跳水，皮划艇，赛船等项目的运动员训练期间和比赛期间的营养调配及一些注意事项。 关键字：游泳 皮划艇 营养调配 运动员的主要目标就是获得优异的成绩，这和平时的训练等等因素密不可分，同时也与赛场上的临时发挥有关系。不论是平时还是赛场上，运动员的表现也与营养调配有关。有了丰富的营养才能保证大量强度的训练以及稳定的发挥。水上运动是运动项目中的一大部分，在各种运动会上都占有较大的比份，水上运动相对于其他运动对于比赛场地的要求也是很严格的，相对于水温，天气，潮汐，风向，等等因素都对其有影响。所以对于运动员的要求也就更加的严格，做好赛前赛中的营养调配也更为关键。 1.比赛时的营养调配。 比赛期的营养安排，与运动员比赛时的体内营养状况和机能状况有很大关系，一般从比赛前十天开始进行营养调整，此时的营养任务是使运动员保持适宜体重，增加体内维生素储备、碱储备和糖原储备。运动员因该在比赛前适当进食，保证摄入充足的液量和能量，这样有利于提高训练质量和比赛成绩。在持续几天的正式比赛中, 运动员面临的问题是如何在比赛间歇期达到完全恢复，为下次比赛做好准备。 由于很多运动员大部分时间在准备比赛或进行比赛，因此没有时间关注补充能量的营养措施，结果造成一些运动员在比赛后体重迅速下降，这样不利于进行持续比赛。赛艇运动员应该在任何时候都关注能量和营养素的摄入情况，在比赛期间不断补充能量棒、流质食品、运动棒、水果、干果、三明治和酸奶等食物。 比赛当天运动员的早餐应该在赛前2－3小时完成，食物应易于消化和吸收。热量应满足比赛需要，但是体积和重量要小。要求高糖、低脂肪和低蛋白质，富含维生素和矿物质。可选择的食品包括：早餐麦片、烤面包、松饼、三明治、酸奶、水果、面条和米饭等。一些运动员要注意赛前饮食不宜过多，因为运动员饱腹后进行比赛会感到不舒服，进而还会影响比赛进程。为防止这种情况发生，运动员可以选择体积较小的食品如流质食品和棒类运动食品。赛前应适当补充水分，预防赛中脱水，最好选择运动饮料。由于比赛通常会持续几天，因此在比赛过程中，运动员要进行加餐，加快比赛后体力的恢复。加餐的最佳时间应在比赛结束后10－15分钟内或在比赛前1－1. 5小时。 快速恢复是训练和频繁比赛中相当重要的一个方面，尤其是反复训练或比赛阶段。已经证实膳食对恢复有显著的影响，在大运动量训练或比赛后，肌糖原储备的恢复和液体平衡是决定恢复时间的最重要的因素。比赛后或者每次训练后即刻补充少量加餐对于肌糖原恢复非常重要。运动饮料、水果、三明治和饼干等都是理想的食品，尽量在训练比赛后30分钟之内摄入，同时还不能忽略补充水分的重要性。随后需要补充一顿碳水化合物和蛋白质丰富的正餐。 通常运动后食欲受到限制，饮用液体将比进餐好，因此必须准备足够量的食物以及含高血糖指数的糖饮料。根据运动员喜好，还可以摄入易于消化的富含糖的固体食物，如香蕉、米糕和甜点。当食欲恢复时，应该在24小时内吃一定量的中血糖指数到高血糖指数的糖，这可以通过摄入低脂肪食物实现。 2.皮划艇和赛艇的营养调配。 皮划艇和赛艇项目以有氧耐力为主，力量是基础，同时对耐力也有高要求，要求运动员有很强的有氧代谢能力。因此运动员需要高能量饮食和充足碳水化合物来保证训练中能量供应，同时还需要摄入足够的蛋白质来维持体重和增加肌肉力量。 多数运动员每天进行2－3次训练课，因此需要计划好每天的饮食和加餐。营养重点集中在训练后运动员的恢复，还要考虑到训练课的持续时间，环境变化等因素。在训练后进食富含碳水化合物和蛋白质的食品能够通过增加合成类激素的分泌来促进肌肉增长，减少蛋白质分解和为蛋白质代谢提供充足的氨基酸。对于那些需要增加瘦体重的运动员，在训练课前和课后加餐比较有效果。根据项目的特点，膳食中糖、蛋白质和脂肪的合理比例大概分别占总热量的60%、15%和25%，其中优质蛋白质至少应占摄入蛋白质总量的1/3以上。 对赛艇和皮划艇运动员的训练和比赛而言，糖是最理想的能源，具有耗氧量小、供能效率高等特点，是运动中有氧、无氧供能的主要能源物质，也是大脑的主要能源物质，糖摄入不足不仅会严重影响皮划艇运动员训练质量和运动能力，同时会影响其它物质的正常代谢。皮划艇运动中消耗的主要能源物质是糖原，机体内充足的糖原储备可以使运动员在运动中减少蛋白质和脂肪的氧化，推迟疲劳的发生，使速度、力量、耐力及反应能力等都保持在良好的状态。 运动前补糖可以提高机体内糖原的储备，运动中补糖有利于保持血糖浓度，延缓疲劳的发生，运动后糖原的合成代谢明显加强，此时补糖有助于糖原的快速合成，促进疲劳的恢复，因此运动前、中、后均应补糖，除了要增加主食摄入以外，在运动前、中、后要摄入含有糖的饮料，所以说糖是运动员最应该重视、最需要补充