酪蛋白磷酸酸肽在婴幼儿配方食品中应用.pptVIP

11月技研会报告 CPP酪蛋白磷酸肽 报告人: 报告时间 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白磷酸肽〔 casein phosphopeptides,即CPPs) 是以牛乳酪蛋白为原料,经水解、分离纯化而得 到的一类富含磷酸丝氨酸的生物活性肽,宅可作 为无机离子载体促进肠膜对钙、铁、锌、硒、尤 其是钙的吸收和利用。 由于CPPs具有很强的促钙吸收活性,正成为功 能性食品添加剂的开发和研究热点,  redients  相关规范 GB14860-2012食品营养弦化剂使用标准 营养强化剂食品分类号 食品类别(名称) 01010 调制乳 ≤16g/kg 010202 风味发酵乳 根食和粮食制品,包括大米、面粉 酪蛋白磷酸肽|060 杂粮、淀粉等(6.01及07.0涉及≤1.5gkg 品种除外) 饮料类(1401涉及品种除外) 1.6g/kg(固体饮料按冲调 倍数增加使用量) 酪蛋白磷酸肽 13.01 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品 GB31617—2014食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽 检验方法 酪蛋白磷酸肽含量(以干基计,)/% 符合声称附录A中A3 CP合量 段37mg/100g 三段63mg/100g  应用 7/结构 检测05PP02性质 制备/ 03功能  1 结构特点 酪蛋白磷酸肽