农产品质量安全 无公害农产品认证 获证产品的监督抽检.pptx

农产品质量安全作物生产技术专业 / 教学资源库课程建设团队黄彦芳 北京农业职业学院马长路 北京农业职业学院黄广学 北京农业职业学院王 辉 北京农业职业学院第四章 无公害农产品认证无公害农产品认证后监督管理（二）获证产品的监督抽检 -----产品质量的安全性1、监督抽检的特点（1）权威性 （2）突击性 （3）随机性 （4）公开性 （5）公正性 2、监督抽检的数量 抽检获证产品的数量，质量安全中心根据掌握的产品质量情况灵活安排，一般情况下，应保证获证产品在认证证书有效期的三年之内至少抽检一次。3、监督抽检的方式1）年度抽检2）临时抽检4、监督抽检的工作程序（1）制定抽检方案（2）下达抽检任务（3）制定抽检措施（4）抽取样品（5）检验与判定（6）抽检结果的反馈（7）综合汇总分析和报告（8）抽检问题的处理与公布5、被检单位在监督抽检中权利和义务（1）被检单位的权利 a.被检单位要不断提高自我保护意识，认真查看抽样工作人员所持的相关文件和证件。对不出示相关抽检文件和证件的，被检单位有权拒绝抽样。 b.被检单位有对所遇问题提出申诉、投诉和检验结果提出异议的权利。 c.被检单位对承检单位的抽样人员在抽样工作中是否科学、公正及工作作风、遵纪廉政等有监督的权利。（2）被检单位的义务 a.被检单位应对监督抽检工作予以积极支持和配合。由被检单位负责人向抽样人员介绍单位有关情况及产品质量状况，回答有关问题，如实提供抽查所需样品。抽样完毕后，由单位领导在抽样单上签字，并加盖单位公章。 b.被检单位应当无偿提供抽检所需样品。 c.对拒绝抽样、私揭封条、偷换样品、做小样或假样、弄虚作假、欺骗抽样人员的被检单位，一经查实，将直接判定其产品不合格。 d.被检单位有不合格产品，在接到质量安全中心的整改通知后，要立即整改，组织有关人员分析查找不合格原因，提出整改措施并迅速落实。完成整改的，要及时向质量安全中心和省级承办机构提供整改报告及不合格产品的检测报告。（三）获证产地的监督检查 -------生产经营的规范性1、认定证书的发放与管理2、产地状况的检查（1）产地环境情况（2）生产操作规范（3）农业投入品情况（4）生产纪录情况关于产地环境状况环境污染以及养殖区域土壤成分和水的相互作用都会影响水质。关于环境中可能的存在的影响水产品质量安全的污染物限量的规定包括： （1）NY5051《无公害食品 淡水养殖用水水质》 （2）NY5052《无公害食品 海水养殖用水水质》 （3）GB18406.4《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》水产品养殖环境主要污染物分为：生物性污染和化学性污染关于生产操作规范苗种：水产品质量安全的基础；养殖企业（户）采购苗种时，应优先选择具有苗种生产许可证的苗种场，当受条件所限时，至少应当选择行业内信誉较好的苗种供应商。所采购的苗种应具备检疫合格证。饲料其饲料添加剂：水产养殖用饲料包括鲜活饵料和配合饲料，国家不鼓励使用鲜活饵料。渔药：禁止将抗生素用于鱼病的预防；关于禁用渔药的规定有农业部193号公告和560号公告以及标准NY5071-2002《无公害食品 渔用药物使用准则》；原料药不可直接用于水产养殖。关于生产过程记录生产过程记录的作用：（1）实现农产品质量安全的可追溯性；（2）生产管理经验的积累；（3）证明作用。生产过程记录的保存期限：自该批次产品全部销售起2年以上；生产过程记录的内容： （1）养殖生产情况：养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等； （2）用药情况：病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等； （3）其他情况：投入品采购和出库记录；供应商名称；病害防治处方；捕捞记录等。（四）证书、标志使用的监督检查 ——证书、标志使用的合法性1、证书的使用2、标志的使用（五）突发事件应急预案1、目的、依据和适用范围2、事件分级3、机构要求4、监测、预警与报告5、应急的相应程序6、应急保障保障农产品质量安全，需要风险评估1、建立风险评估是加强事前管理2、风险评估是科学管理的现实需要3、制度正在建立，工作机制还需加强作物生产技术专业 / 教学资源库谢 谢 / THANKS