功能性食品发展概况市场及前景.pptxVIP

功能性食品发展概况 市场及前景 ;目录;1、功能性食品 功能性食品一词最早于1962年由日本提出,具有 防御功能、调节生理节律、预防疾病、促进健康 。 1990年11月4日日本厚生省提出将“功能性食品”改称 为“特定保健食品”，其具有特殊保健目的、有充分 的科学依据、包装上标志。;1、功能性食品 欧美国家所通称的“健康食品(Healthy Food)” 或“营养食品(Nutritional Food)”、德国称之为“改善 食品”。斯坦福大学对其定义具有食品的特殊成分用于疾病的预防，且保持自然状态和有机食品且污染。 在我国功能性食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。;1、功能性食品 我国保健食品必须符合下面4条要求： ①必须是食品，必须无毒、无害、符合应有的营养要求。 ②具有特定保健功能。这里的“特定”是指其保健功能必须是明确的、具体的、而且经过科学验证是肯定的。同时，其特定保健功能并不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。 ③通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的，不存在对所在人群都有同样作用的所谓“老少皆宜”的保健食品。 ④不以治疗为目的，不能取代药物对病人的