猪肉与6种蔬菜搭配更营养.pdfVIP

. 猪肉与 6 种蔬菜搭配更营养 ? 猪肉 +洋葱 洋葱与猪肉一起烹调， 洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的 效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。 ? 猪肉 +大葱 大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分， 此种成分可与肉中 蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。 ? 猪肉 +大蒜 民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。 以维生素 B1 为例， 猪肉中含量比其他肉食含量平均高 9 倍，但此种维生素不稳定， 在人体停留时 间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素 B1 结合… ? 猪肉