茶文化 茶的起源与发展.pptxVIP

茶文化;中国文化的主要内容;中国人五千年来的传统教育总纲 ;《茶文化》主要讲解内容;中国茶文化;第二章 茶的起源与发展;茶的起源与发展;2 茶的利用 茶的发现，与其它药用植物一样，经过了不断尝试后，人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能。然后慢慢加以利用。 以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，距今大约有五千年以上的历史。;2 茶的利用 ;2 茶的利用 ;《吃茶养生记》:“茶者养生之一仙药也，延寿妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。天竺、唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。”;第二章 茶的起源与发展;1 古今野生大茶树的发现和分布;2 茶树原产地的考证 （1）从茶树的自然分布 （2）从地质变迁来看 （3）从茶树的进化类型来看 ;2 茶树原产地的考证 （1）从茶树的自然分布;2 茶树原产地的考证 （2）从地质变迁来看;2 茶树原产地的考证 （3）从茶树的进化类型来看;野外考察在中国西南地区不断发现野生大茶树 19世纪末，英国威尔逊（A.Wilson）的《中国西部游记》记载：“在四川中北部的山坡间，曾见茶丛普遍高达十英尺或十英尺以上，极似野生茶” 1939年， 贵州务川县 高达6.6-7.5m野生大茶树 1957年， 贵州赤水县 高达 12m 的野生大茶树 1976年， 贵州道真县 高达13m的大茶树。 1951年， 云南勐海县南糯山 高约3m野生大茶树 1958年， 云南勐海县南糯山 两人合抱，高约5.5m，株 幅10m，树龄有800年以上，当地群众称这为 “茶树王”，并建立了纪念亭。; 1956年， 西双版纳孔明山， 高达19m野生大茶树 1961年， 勐海县巴达公社的大黑山密林中，海拔约1500m处，发现一棵高32.12m的大茶树，树围2.9m，高地1.5处有五个分枝。此树树龄约1700年，是迄今为止发现的最大的茶树。 同时，我国四川、广西、广东、湖南等地，都先后发现了高度在10m以上的野生大茶树。 ;原始乔木型大茶树;乔木型茶树 ;半乔木型茶树 (广东);不同生态的灌木型茶树 （缓坡茶园）; 灌木型茶树 （山地茶园）;灌??型茶树 （高山茶园） ;灌木型茶树 （平地茶园）;中国是茶的故乡 我国科学家 茶树的起源和自然分布状况 地质的变迁以及由此引起的种内变异 茶字的演化 我国西南少数民族地茶的发音与各国 茶的发音之间的关系 日本科学家（志村乔和桥木实教授）： 中国各地茶和印度茶种的染色体数目都是相同的（2n=30），他认为：茶是以四川、云南为中心，往南推移，由缅甸到阿萨姆，向乔木化、大叶形发展；往北推移，则向灌木化、小叶形发展。 滇西南——茶的摇篮；中国——茶的故乡。; 茶树的学名为Camellia sinensis (L.) O.kuntze，在植物分类系统中，属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，(山茶属）。在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。在书中，把茶的学名定为“Thea sinensis Ｌ．”。 sinensis ，即是拉丁文中国之意。;茶的起源与发展;1 巴蜀茶文化的形成;1 巴蜀茶文化的形成;《登成都白菟楼》 [张载 ·西晋];2 茶叶生产和茶文化的发展;2 茶叶生产和茶文化的发展;2 茶叶生产和茶文化的发展;“以茶当酒”;“以茶当酒”;2 茶叶生产和茶文化的发展