T∕CBJ 5101-2018 预调鸡尾酒(可复制版).pdf

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ICS 67.160.10 x 62 τ/CBJ 体 团 准 标 T/CBJ 5101-2018 预调鸡尾酒 Pre-mixed cocktails 2018-07-01 发布 2019-01-01 实施 中国酒业协会 发布 T/C町 5101-2018 前言 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。 本标准由中国酒业协会提出. 本标准由中国酒业协会团体标准审查委员会归口。 本标准负责起草单位s 上海市酿酒专业协会。 本标准参加起草单位=上海巳克斯酒业有限公司、百加得洋酒贸易有限公司、百威英博投资(中国〉 有限公司。 本标准主要起草人z 吴建华、顾红霞、俞琳娜、刘素玲、张玉萍、陆拔宇、田晓翠、周启舵、韩凯。 I T/C町 5101-2018 预调鸡尾酒 1 范围 本标准规定了预调鸡尾酒的要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于预调鸡尾酒的生产、检验与销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注目期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2757 食品安全国家标准蒸馆酒及其配制酒 GB 2758 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 5009.225 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 10792 碳酸饮料〈汽水〉 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第 75 号〉 3 术语和定义 3.1 预调鸡尾酒 pre-mixed cocktail 以蒸馆酒、发酵酒、配制酒等为酒基,加人可食用原料〈糖、果蔬汁等〉或药食两用的原料、辅料、食品 添加剂等,进行调配、混和,含有或不含有二氧化碳的饮料酒。 注2 啻有二氧化碳的预调鸡尾酒为汽酒鸡尾酒. 4 要求 4.1 原辅料要求 原辅料应符合国家相关法律法规的要求。 1 T/CBJ 5101-2018 4.2 食晶添加剂及食晶营养强化*11 4.2.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760 的规定。 4.2.2 食品营养强化剂的使用应符合GB 14880 的规定。 4.3 感冒要求

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