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快餐行业选址决策分析 选址的一般性原则 第一。市场原则 餐厅的地理位置、 规模档次、 设施设备、 餐饮内容和服务都应以目标客源市场作 为出发点， 餐饮选址应尽可能的方便目标客源， 并且与目标客源所属的地区相吻 合。如果餐厅主营快餐， 那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、 大中专院 校附近、主要交通干道附近等场所；如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究 服务和用具， 那么此类餐厅最好开在高档住宅区、 金融机构等所在地区， 主要针 对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。 第二、投资回报原则。 由于餐饮投资的回收时间越来越长。 因此选址时要充分评估地价、 租金、基础设 施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并 且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。 第三、方便性原则。 表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。 如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而