高中生物细胞膜和细胞壁.ppt

第二章 细胞的结构;什么是细胞膜？;思考：为什么把生苋菜放在清水里面洗，水不会变红，而当苋菜被煮熟后，菜汤变成了红色？;细胞膜具有选择透过性;将切好的籽粒用稀释20倍的红墨水染色2 min;结论：活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，即具有选择透过性（功能特点）。;细胞膜的化学组成;亲水头部;;1917年，科学家成功将磷脂分子在水表面（空气-水界面）上铺展成单分子层。;资料2：荷兰科学家的实验-脂双层模型 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。;磷脂双分子层（脂双层）构成细胞膜的基本骨架;磷脂双分子层——膜的基本骨架;资料3：“蛋白质-脂质-蛋白质”三明治结构模型 20世纪初科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。;问题2：细胞膜中蛋白质位于脂双层的什么位置？;局限：①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧。 ②构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是静止不动的。;资料5：冰冻蚀刻电子显微法;镶在;资料6：人-鼠细胞融合实验（免疫荧光标记法）;细胞膜的结构特点：具有一定的流动性;思考与讨论：如果你是一位科学家，怎样在前人的基础上总结细胞膜的结构特点？;资料7：桑格和尼克森提出流动镶嵌模型，1972年;③细