微生物学终极总结.pdfVIP

第一章 绪论 一、什么是微生物？一类形体微小、单细胞或个体较为简单的多细胞，甚至无 细胞结构的低等生物的统称。 二、微生物几个基本特性。 1、体积小、面积大。 2、微生物的种类多。 3、在自 然界中分布极为广泛。 4 、生长旺，繁殖快。 5、适应性强，易变异 三、微生物学发展简史分几个阶段，其中代表人物是谁？主要做了什么贡献？ 微生物的利用与发现：酿酒 1）时 间： 1676~1861 开创者：安东 ?列文虎克（ Antony Leeuwenhoek ) 。 特 点：自制单式显微镜观察细菌；微生物形态描述 微生物学及食品微生物学的建立 1）巴斯德（ Luise Pasteur ）贡献： A、彻底否定了 “自生说 ”学说。 B、免疫学 —— 预防接种。 C、证实发酵是由微生物引起的。 D、其他贡献：巴斯德消毒法 等。 2 ）柯赫（ Robert Koch ）的贡献： A、微生物学基本操作技术的贡献： a ）细菌 纯培养方法的建立。 b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微