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糖尿病人的饮食注 意事项和食谱题库 家庭中糖尿病人饮食需知 糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗历来有 兰驾马车”的形象比喻，即 饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗 方法，如果控制得好能够过正常人的生活，因此，糖尿病人在日常饮食中应注意 以下几点： 1、 饮食治疗的思想准备： 在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家属都是 一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认识糖 尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。 2、 适当控制主食量： 在一般情况下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉 米、小米、养麦等）250?300克；轻体力劳动者每天 350?400克；重体力劳动 者每天450?550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉 条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖（+ ）减少后，也 可适当增加主食 25?50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病 人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病 情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在 标准范围之内。 3、 合理安排食物比例： 控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿， 热量不足可导致机体白身消耗，不但会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿 病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化 合物的适当比例，订出白己较理想的食谱。 4、 合理进食：糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量 不要吃零食，戒烟、忌酒。 5、 中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限 制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每 日最多不超过两个。 6、 食物宜粗不宜精。 在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬 菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有 丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还 有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。 7、 严格限制蔗糖及甜食。 糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含 糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重 病情。 8、 病人与家属要学习营养治疗知识，基本掌握常见食物所含的主要营养成 分，特别是含糖量。 同时，要了解哪些食物能够多吃，哪些食物能够少吃，哪些 食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。 9、 糖尿病人能否吃水果？ 糖尿病人能不能吃水果，这是病人和家属十分关 心的问题。水果中含有较高的果糖与葡萄糖，而且易于消化和吸收，因此吃水果 后会使血糖迅速升高，对病人不利。但也不能因此一概不让病人吃水果。要根据 病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过 11mmolh （毫克/ dl），尿糖不超过 3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，能够少量吃些水果，但 要掌握好，不要大量吃，每天最多吃 150~200克。据测定：香蕉、桔子、苹果、 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 梨含糖量为中等：甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少，能够首选食用；西红柿、黄瓜含 糖很低，能够适当多吃些以代替水果。 糖尿病人若能按以上饮食要求认真照办，并持之以恒，对控制病情、预防合 并症定有成效。 糖尿病人食谱1 糖尿病患者应多食食用表中所列食品，在食品的选择上，最好选择升血糖较慢 且较少者，如熟土豆比米饭升高血糖明显，那就应少吃土豆。粗粮、细粮 应搭 配起来吃。粗粮含纤维素多，糖吸收慢，有利于餐后血糖控制，但糖尿病是终身 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 疾病，长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐，应和正常人一样多样化。总 之，只要实现合理调配，病人即能够吃得好也能够吃得饱。 您好，根据您提供的资料，分析如下： 体重属于正常范围，每天活动量较少，一天食谱可按下面进行。 早餐：牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭 1两或者苏打饼干25克； 中餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克； 晚餐：主食2.5两、含糖3%蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克。 总热量1920千卡，含蛋白质 81.6克，脂肪60克，碳水化合物264克。体重指 数BMI = 23.81,属于正常范围。 含糖量为3%的青菜，有以下蔬菜：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴 菜、茴蒿、芹菜、茎蓝、菌苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄 瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、薨菜、免菜、龙须菜、绿豆芽、鲜 蘑、水浸海带。 油：动物油 10克=植物油10克=15克芝麻酱=15克花生米（30 粒）=15克核桃仁（2个）=25克带壳葵