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中外食品安全标准对比研究 团队名称 全保卫队 小组成员:张士超、张景翠 张雨薇、张信 陈龙萍、牟霞 班级 国际经济与贸易一班  中外食品安全标准对秘研究 食品安全标准内容: HACCP食品安全认证标识 (一)食品相关产品中的致病 性微生物、农药残留、兽药 残留、重金属、污染物质以 及其他危害人体健康物质的 限量规定 二)食品添加剂的品种、使用 范围、用量。 HACCP (三)专供婴幼儿的主辅食品的 营养成分要求 (四)对与食品安全、营养有关 的标签、标识、说明书的要 求  (五)与食品安全有关的质量要求。 (六)食品检验方法与规程,食品安全标准是 强制执行的标准 (七)其他需要制定为食品安全标准的内容 (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。 (九)食品生产经营过程的卫生要求。  关于国内外食品安全标准新闻 来自瑞典研究机构的数据表示,雀巢等品牌生产的部分 婴儿食品含有砷、铅等毒金属,存在安全隐患。此消息披 露后,引发了降不小慌利惑,4月17日,受卫生部 委托,中国疾病 心布通报,称上述品牌检出的 砷、铅、镉等重 超鱼中标准这样的“事实 非但没有消除民众的频 楼他们更加困惑甚至恐慌一 通报称 细品牌的婴幼儿谷类辅助食 品中,检出 值分别为33ug/kg、 13ug/kg、 要幼儿谷类辅助食品安全标 准中规定,砷和铅的限量你分别为2009/kg和200g/kg。 可以看出,雀巢等品牌检步邈砷、铅并未超出我国的标准 至于婴幼儿辅助食品的 ,中国则未制定限量指标,只 是对该类食品的主要原料大米的镉含量做了限量要求,为 02mgkg。很明显,瑞典某机构在9种欧洲品牌婴儿食品中 的有毒重金属检出值,按中国国标的要求确实未超标,甚至 可以说远远低于中国标准。  国内外食品安全卫生标准差异分析 (一)美国、日本不同作物均有各自的限量指标。而我国现行农药 残留限量标准中规定的农作物除稻米有少数专用农药残留限量标 准、少数蔬菜农药残留限量分叶菜、果菜外,其他同类作物大多 使用同一标准。我国只规定了氰戊菊酯在叶菜中的残留限量指标 为0.5mgkg,而cAC(国际食品法典委员会)详细规定了氰戊菊 酯在大白菜、芽叶甘蓝、叶秋甘蓝、羽衣甘蓝中的残留限量指标 分别为1、2、3、10mgkg。 我国缺少加工过程中的质量安全监控标准,如cAc自成立以 米记了41个卫生、安全技术法规,1005个食品添加剂和54 及5个食品污染物的评估。而我国目前尚未建立健全畜 技术标准保障体系。 xo小scn  国内外食品安全卫生标准差异分析 (三)我国现行标准少,如cAc在食品法典制定蔬菜农药残留限 量指标827项,涉及德药种类 我国蔬菜农残限量指标只 是cAC的7.0%,涉及的农药种类只是CAC的35.6%。日本蔬 菜农残指标有611项,农药86彬我国蔬菜农残指标只是日本的 9.5%,涉及的农药种类只是日本的604%。欧盟在蔬菜上制定 农药残留限量指标583个,涉及农药种类76个,我国蔬菜农残限 量指标只是欧盟的99%,涉及的农药种类只是欧盟的684% 美国在蔬菜上制定了802个限量指标,涉及农药种类165个,我国 蔬菜农残限量指标只是美国的7.2%,涉及的农药种类只是美国 31.5  国内外食品安全卫生标准差异分析 (四)我国制定的标准数量和种类与发达国家相差悬殊,并且我国 现有的兽药残留限量标准数量远远不够,且与之配套的测方法标 准亦较为缺乏。欧盟制定的己烯雌酚残留的最高限量标准是 0001mg/kg,而我国国家标准025mg/kg,相差250倍;美国 中铅的最高限量值是0.01mg/kg,欧盟限量标准是005mg/kg,而 不发达国家规定为01mg/kg,标准相差较大;我国出口美国、日 本和德国的蜂蜜,美国要求其杀虫脒含量必须小于20ug/kg,德国 要求小于10ug/kg。  国内外食品安全标准差异的原因 (一)目前涉及食品安全的标准有多个部门管理,管理分散,互相争 权,各自为政,形不成合力。 (二)我国科技水平的发展与发达国家还有一定-差小家投入 的资金有限标准制定人员的水平参差不齐 标准的 制定受到限制。 (三)我国食品及其加工产品的质量标准偏重国内市场调国内 实际情况较多,采用国际标准和国外先进标 能适应 对外开放的要求。  解决我国食品安全标准发展过程中存在问题的途径: )加大制标经费的投入; (二)完善标准管理体系; (三)制定食品标准的体系建设规划并逐步实施; (四)优化标准起草单位和人员,注意选择具有较高专业水平和标 准化知识的人员进行标准制定工作