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猪性能测定技术规程 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1范围………………………………………………………………………………………… 1 2规范性引用文件…………………………………………………………………………… 1 3术语和定义…………………………………………………………………………………… 1 4生长发育性状………………………………………………………………………………… 4.1体重……………………………………………………………………………………………… 4.2体尺……………………………………………………………………………………………… 4.3生长速度………………………………………………………………………………………… 2 2 2 2 4.4饲料利用率………………………………………………………………………………… 5繁殖性状…………………………………………………………………………………………… 5.1窝产仔数………………………………………………………………………………………… 2 2 2 5.2窝产活仔数……………………………………………………………………………………… 2 5.3存活率…………………………………………………………………………………………… 2 5.4初生重…………………………………………………………………………………………… 5.5初生窝重………………………………………………………………………………………… 5.6断奶体重………………………………………………………………………………………… 5.7断奶窝重………………………………………………………………………………………… 5.8仔猪成活率……………………………………………………………………………………… 5.9母猪泌乳力……………………………………………………………………………………… 5.10母猪年生产力 ………………………………………………………………………………… 5.11情期受胎率…………………………………………………………………………………… 5.12总受胎率……………………………………………………………………………………… 5.13繁殖率………………………………………………………………………………………… 5.14空怀率………………………………………………………………………………………… 5.15分娩率………………………………………………………………………………………… 5.16母猪年平均分娩胎数 ………………………………………………………………………… 5.17人工授精普及率……………………………………………………………………………… 6 胴体性状………………………………………………………………………………………… 6.1 测定前的处理 ………………………………………………………………………………… 6.2测定指标及方法………………………………………………………………………………… 6.2.1胴体重………………………………………………………………………………………… 6.2.2屠宰率………………………………………………………………………………………… 6.2.3胴体长………………………………………………………………………………………… 6.2.4膘厚…………………………………………………………………………………………… 6.2.5皮厚…………………………………………………………………………………………… 6.2.6眼肌面积……………………………………………………………………………………… 6.2.7腿臀比率……………………………………………………………………………………… 6.2.8胴体皮率、骨率、肥肉率和瘦肉率………………………………………………………… 7 肉质性状………………………………………………………………………………………… 7.1 肌肉颜色………………………………………………………………………………………… 7.2大理石纹………………………………………………………………………………………… 7.3肌肉pH值……………………………………………………………………………………… 7.4系水力…………………………………………………………………………………………… 7.5滴水损失………………………………………………………………………………………… 7.6肌内脂肪含量…………………………………………………………………………………… 7.7肌肉嫩度………………………………………………………………………………………… 7.8肌纤维直径………………………………………………………