食品企业管理(中农大)1.pptx

食品企业管理;一、我国食品工业发展迅速，但与世界差距巨大;1999年世界乳品企业前五名销售收入一览;二、“知识经济”时代需要复合型人才;“知识经济”成果; 调动企业内员工的积极性，开发企业内部的宝藏，依靠创新及有效人才 管理模式，在市场竞争中占据有利地位是现代管理中的首要任务。;第一章;;2、有组织的怠工;3、哈尔西的奖励工资制（任务不变）;二、泰罗的科学管理法;;科学管理法基本原理;科学管理的主要内容;（2）通过标准时间和实际时间的比较来测定作业日人员的劳动效率 （3）作为决定奖励工资的基础 （4）作为估算标准劳务费和制定工程计划的基础。 ;科学管理法的主要内容;3、要使工人掌握标准化的操作方法，使用标准化的工具、机器和材料，在标准化的工作环境中操作。 4、采用刺激性的工资报酬制度激励工人努力工作。主要通过制定合理的 工作定额，实行差别计件制：完成任务 正常报酬 未达到标准 低报酬 超标准 高报酬。 ;科学管理法的主要内容;;科学管理法的贡献;东 部 铁 路 事 件;科学管理法的局限性;2、机械模式： 在时间动作研究前，泰罗当然会征求工人同意但就其方法而言，没有对人的因素进行充分地考察。;3、劳资矛盾也并非时间动作研究就能解决，同时时间动作研究本身亦可能会加入许多人为情绪。;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。八月-20八月-20Sunday, August 16, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。16:46:4916:46:4916:468/16/2020 4:46:49 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。八月-2016:46:4916:46Aug-2016-Aug-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。16:46:4916:46:4916:46Sunday, August 16, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。八月-20八月-2016:46:4916:46:49August 16, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。16 八月 20204:46:49 下午16:46:49八月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。八月 204:46 下午八月-2016:46August 16, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/8/16 16:46:4916:46:4916 August 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。4:46:49 下午4:46 下午16:46:49八月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。8/16/2020 4:46:49 PM16:46:4916-八月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。8/16/2020 4:46 PM8/16/2020 4:46 PM八月-20八月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。16-Aug-2016 August 2020八月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Sunday, August 16, 202016-Aug-20八月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。八月-2016:46:4916 August 202016:46