牛乳成分快速检测技术规范 __DB13_T 5165-2020 河北.pdfVIP

ICS 67 B 04 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 5165—2020 牛乳成分快速检测技术规范 2020 - 03 - 25 发布 2020 - 04 - 25 实施 河北省市场监督管理局 发 布 DB13/T 5165—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009给出的规则起草。 本标准由河北省农业农村厅提出。 本标准由河北省畜牧良种工作总站起草。 本标准主要起草人：倪俊卿、马亚宾、蒋桂娥、刘廷玉、杨晨东、赵利梅、刘慧芳、李春芳、刘 鑫雅、王娟、韩杰、张轶芬、周增坡、玉昊、刘晓豪。 I DB13/T 5165—2020 牛乳成分快速检测技术规范 1 范围 本标准规定了被检乳样的采样要求、仪器设备的校准、乳样快速检测的操作步骤和要求。 本标准适用于荷斯坦牛、娟珊牛、乳用西门塔尔牛、水牛、褐牛的乳成分测定。检测结果适用于 牧场指导生产和数据筛查，不适用于质量监督和第三方数据的判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 NY/T 1450 中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范 NY/T 2659 牛乳脂肪、蛋白、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 中红外光谱法 通过检测牛乳样品在中红外区2500 nm～25000 nm的吸收光谱，利用数学方程式计算牛乳成分含量 的方法。 3.2 控制样 牛乳成分含量已知的乳样，用在不同批次乳成分的测定过程中，以检查和控制实验室测试或化验 分析质量。 4 乳样采集和运输 4.1 乳样采集前准备 奶牛生产性能测定中心实验室准备采样瓶、箱子、托盘等辅助设备，定时发送给牛场，与牛场确 定采样和运输时间，牧场将清洗好的采样器或校准好的流量计按要求存放，保证准时采样。 4.2 乳样采集方法、对象及间隔时间 按照NY/T 1450中的4.2执行。 4.3 乳样防腐剂的使用 1 DB13/T 5165—2020 采样瓶中加入溴硝醇每个0.03 g，作为防腐剂，取样后摇晃均匀，保证奶样不变质。 5 乳样检测 5.1 检测指标 乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮、总固体、非脂乳固体、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、丙酮、 血酮、短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸。 5.2 检测人员要求 检测人员必须经过专业培训，持证上岗。 5.3 仪器要求 中红外光谱牛乳成分分析仪（联机/自动一体机），状态标识正常，符合国际标准。 5.4 仪器核查 5.4.1 稳定性核查 每天样品检测前和检测结束各核查一次，预热1个控制样，连续测定5次，在检测过程中，一个批 次测试之后或者出现问题数据时要进行控制样检测。控制样乳脂肪率和乳蛋白率允许差值±0.05，如 果偏离此范围，需要进行零点重置。控制样的制作见附录A。 5.4.2 重复性核查 2～4周核查一次，3个控制样，每个样品连续测