2020年新版中药饮片生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE # / 14 第一章 中药饮片简介 中药材 中药材的定义 中药材是指在中医药基础理论指导下，对天然来源的动、植、 矿物（除人工制品和鲜品外）通过采捕收集、加工干燥、包装贮藏 等工序制成一定规格的药材，通称为中药材。 中药材质量的控制关键 为了保证中药饮片的质量，必须首先保证原料药材的质量。中 药材质量的控制关键如下。 1、选择道地产区，无污染和品质优良的道地药材（最好从建立 GAP基地的供应商购进药材）。 2、 选择适当的采集、捕捉季节、生长年限，并采用适当的方法 得到品质优良的药材。 3、 选择适当的加工方法，如切、洗、煮、蒸、干燥、分档等不 同方式进行产地加工，保证规格、性状、干燥状态品质优良。 4、 选择适宜的包装、 贮藏和养护， 做好防虫、防潮、防霉变等， 保持品质稳定。 中药饮片 1.2.1 中药饮片的定义 中药饮片是在中医药基础理论指导下，将中药材通过净选、切 制和炮制三大工序，制成一定规格的成品。其中属于“把子货”的 药材都得切制成一定形态的薄片 （或颗粒）。所以经过加工炮制的中 药材通称为“中药饮片” 。为了适应中医处方调配、成药调配以及中 医临床诊疗的需要，中药饮片的质量至关重要，只有保证中药饮片 的质量才能保证中医用药的安全和有效。 中药饮片的分类 1、传统饮片 传统饮片是指中药材通过净制、浸润、炮制、切制、干燥等工 序加工后的成品