宋一夫讲解秋季饮食误区_图文.docVIP

宋一夫讲解秋季饮食误区 　　秋天是四季中最凉爽的季节,但是有很多错误的饮食习惯会让 你身体容易生病,下面养生顾问宋一夫就为大家介绍一下秋季吃什 么好? 秋季很多人会皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等症状,这些和秋天的气候是分不开的,那么我们怎么减 轻或者预防这些疾病的发生呢?宋一夫指出,秋天多多补充一些水分,多喝一些汤水。 　　误区一:喝汤代替吃肉 　　宋一夫提醒:肉中的蛋白质不会跑到汤里 有些人不爱吃肉,就把肉熬成汤,认为肉的精华都在汤里,喝 汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味,只是肉类中的一些含氮浸出物 溶于汤中,但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。 　　误区二:吃得越多越营养 　　宋一夫提醒:加餐也要适时适量 很多人认为吃得越多,越容易满足各种营养素的需要,殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑,适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先,选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品,避免高脂肪高能量食品;其次,在两次正餐中间补充,避免于正餐前1小时内及睡前进食;再次,加餐以不影响正餐摄入为前提。 　　误区三:“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐 　　宋一夫提醒:缺少谷物能力不足 一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖,因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食,才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物,可以使食物在胃里停留较久,使上午精力充沛。 　　误区四:劳累费脑时要多吃肉进补 　　宋一夫提醒:碳水化合物的需求量大于蛋白质 其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质,是每天必不可少的营养素,但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源,足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反,若蛋白质代谢不完全,会使血液内积聚更多的有毒废物,使人感觉恶心、疲劳,反而不利于学习工作。 　　秋季饮食养生要牢记的注意事项 　　防止进补过量 　　中医讲“虚则补之,实则泻之”,要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则,对于体内缺少的,可以补,但必须补之有度,否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补,是药三分毒,能用食补的不要用药补。 　　防止热能过剩 　　有的人一到秋季就食欲大开,往往造成热量摄入过剩,脂肪堆积,开始“贴秋膘”。因肥胖会带来很多疾病,故在秋季饮食中不能放纵食欲,要注意适量。 　　注意营养均衡 　　宋一夫指出，食物应多样，以谷类为主，同时粗细搭配。单一 食品不可能供给人体全面的营养，如谷类主要供给热能和维生素 B1;豆 类及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素 C、无机 盐和食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等。 　　避免消化道疾病 　　秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生 变化。我国古代医生就提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当 避免吃性寒凉的食物，应当多吃一些温性食物，这样有利于保护胃 肠，防止出现腹泻、下痢、溏便等胃肠道疾病。