酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准总结.ppt

* 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/四、语言/（二）称呼 1、男士一般称先生，未婚女士称小姐，已婚妇女称太太。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/四、语言/（二）称呼 2、对于无法确认是否已婚的西方女士，不管其年纪多大，只能称小姐。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/四、语言/（二）称呼 3、不知道客人的姓氏时，可称“这位先生/这位小姐”。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿 3、要挺胸收腹，两肩放平，不可前撅后翘、含胸驼背。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿 4、双臂自然下垂，保安、男服务员双手应交叉于背后、餐饮服务员双手应自然交叉在前，右手轻握左手的手腕。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿 5、两腿应绷直，不要东倒西歪或左右摇晃，如因长时间站立感觉疲劳时，可左右调整身体重心，但上身应保持直立。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿 6、站立时双手不可抱在胸前、叉腰，不可袖手或双手插在口袋中。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿 7、站立与客人交谈时，目光应停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域，与客人相距60至100厘米的距离，不可太近或太远。 0.0 * 三、仪态（二）坐姿 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 1、入座时要轻要稳，不要赶步或匆忙。 2、到座位前自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 3、女员工入座时若是裙装，先用将裙子的后片稍稍向前拢一下，不要等落座后再站起来整理。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 4、坐下后头部要端正，并面带微笑，双目平视，下颌微收。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 5、双肩平正放松，挺胸立腰，两臂自然弯曲，双手放在膝上掌心向下。女子也可右手略握左手手腕，放在腿上，两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放（男员工坐时两腿可以略微分开）。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 6、双脚平落地上，可并拢也可以交叠。 7、坐在椅子或沙发上，不能坐满椅子或沙发，应坐至椅子或沙发的三分之二为宜，脊背轻靠后椅背或沙发背，不要前俯后仰。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 8、谈话时若需转身，上身应与腿同时转动，幅度不可过大。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 9、不可跷二郎腿，不要有节奏的踮脚，两腿不可晃动或抖动，双手不要拍打椅子或沙发的扶手。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿 10、起身时右腿应向后收半步而后起立，动作不可过猛。 0.0 * 三、仪态（三）走姿 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 1、行走时上体要保持正直，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 2、两臂自然摆动，行走时步伐要轻稳，男员工步伐要稳健、女员工步伐要轻盈。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 3、两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 4、步幅不要过大，步速不要过快。 5、行进间不要将手插在衣服口袋里，也不要背着手，不要摇头晃脑，要控制身体不可扭来扭去。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 6、走路步伐要利落，要有韵律与弹性，但不要有操练的感觉，不要拖泥带水、踢里沓拉蹭着行走。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 7、遇见客人员工应主动靠右边行走，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转，右手放在腹前，左手为客人指引前进方向，行30度鞠躬礼，并向客人问候。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 8、客人从身后过来，员工应先停步，身体向左转向客人，向左侧稍退半步，左手放在腹前，右手为客人指引前进方向，行30度鞠躬礼，并向客人问候。 0.0 * 酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿 9、所有员工在酒店内行走，一律靠右而行，两人以上列队行走，不得与客人抢道，如遇急事必须超越客人时，不可不声