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《中餐厅服务》教案 授课内容：《餐饮服务与管理》第二章 中餐厅服务 第三节 中餐厅服务 授课对象：三年制技校饭店服务与管理专业学生 教学目标： 一、知识目标：1、使学生掌握中餐点菜服务、席间巡台服务的内容和要求。 2、掌握迎宾服务的注意事项、点菜步骤。 二、能力目标：1、通过点菜服务使学生掌握点菜和填写点菜单的能力。 2、掌握向客人推销餐食的能力、用英语与客人交谈的能力。 三、情感目标：1．培养学生热爱服力行业的思想品德。 2．培养学生的创新精神和实践能力。 教具学具准备 ：多媒体课件、自制点菜单，传菜用具等。 教学重点：1、中餐厅零点服务的基本程序。 2、迎宾服务