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专题 6 植物有效成分的提取 课题 1 植物芳香油的提取 课题目标： 1 、了解植物芳香油的来源，针对原料 的不同特点，采用适宜的提取方法； 2 、结合玫瑰精油和橘皮精油的提取， 正确选择提取方法，弄清植物芳香油提 取的具体操作步骤。 基础知识： 1 、芳香油的来源有哪些？ 2 、植物芳香油的主要成分是什么？主 要性质 ? 主要是植物、动物。此外真菌也可以 主要包括萜类化合物极其衍生物， 有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 思考： 你能说出一些用于提取某些植物芳香 油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？ 见栏 旁资料 3 、植物芳香油的提取方法有哪些？ 常用方法是什么？ 蒸馏、压榨和萃取。常用水蒸气蒸馏法 。 （ 1 ）水蒸气蒸馏法的 原理 是什么？ 类 型 有哪些？其对于有些原料 不适用的 原因 是什么？ P72 （ 2 ）什么叫 萃取法 ？萃取法的 原理 是 什么？需要 注意 什么？ P73 (1) 水蒸气蒸馏法： 原理： 水蒸汽可将 挥发性较强 的芳香油携带出来形成油水混 合物，冷却后水油分层。 方法 ： 水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足 ： 有些原料不适宜于水蒸气