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WI-XC-03-07 花店服务基本工作规范 西餐部工作手册 文件名称：花店服务基本工作规范 版 号： A 文件编号： WI-XC-03-07 修改号： 0 页 共 页 页 数：第 2 3 1.0 目的 对花店的服务质量和程序进行控制，使服务达到标准化、规范化。 2.0 适用范围 花店营业员的工作流程与服务标准。 3.0 职责 3.1 花屋服务员负责日常工作操作，组长负责日常工作的全面监督。 3.2 营业员根据规范及客人要求进行插花工作。 4.0 工作规范 4.1 营业时间及所提供的服务 花店的营业时间从早上 8： 30 至晚上 22： 30，为客人提供各类鲜花和包装并为宾馆其他部门供应鲜花 4.2 服务员提前 5 分钟到达花店岗位，按仪容仪表要求准备好自己的仪容。 4.3 阅读交班本及订花本，以便清楚了解当天的及内容 4.4 认真接待每一位客人，如客人无特别要求，则要了解客人订花的目的，并据此 向客人推荐和介绍，使客人满意。 4.5 各部门订花时，需提前一天通知花店，服务员根据用花的数量、价格等来购进 花材，并按要求准时完成所需。 4.6 鲜花要作好日常的保养工作、剪切工作，并保持花店内物品摆放整齐， 4.7 花店的结算及结帐 4.7 ．1 客人来花店购买鲜花，收银员根据价格输入电脑，并打出帐单给客人 4.7 ．2 为其他部门供花时，根据订单每月结算进行调拔 西餐部工作手册