工业发酵污染防治.pptVIP

第六章工业 发酵染菌的防治  第一节工业发酵染菌的危害 令纯种培养要求必须防止杂菌污染 令杂菌:在发酵培养中侵入了有碍生产的其他微生物 令为防止染菌,采取了一系列措施 密闭式发酵罐、无菌空气、无菌室、培养基和设备 灭菌、无菌操作;  令染菌无法彻底避免;据报道:国外抗生素发酵染菌 率为2%~5%,国内抗生素发酵、青霉素发酵的染 菌率为2%,链霉素、红霉素和四环素发酵染菌率 为5%,谷氨酸噬菌体感染率为1%-2% 令染菌影响产率、质量、三废治理都有很大的影响  不同染菌时间对发酵的影响 1)种子培养期染菌:易染菌、应灭菌后除去 并对种子罐、管道进行检查和彻底灭菌 (2)发酵前期染菌:易染菌、应特别防止,可 重新灭菌,补充营养,重新接种发酵  柠檬酸发酵 污染细菌:加大通风量,加速产酸,降低pH,制细菌 生长 污染酵母:加0.025-00359儿L硫酸铜 污染黄曲霉;加入另一罐将近成熟的嘐液,使pH下降, 黄曲霉自溶 污染青霉:青霉能在低pH环境下生长,可考虑提前放罐 (4)发酵后期染菌 可考虑提前放罐  来菌对产物提取和产品质量的影响 1、对过滤的影响 菌体自溶提前,发酵液发粘、过滤困难、大幅降低 过滤效率 2、对提取的影响 有机溶剂萃取工艺 离子交换工艺  3、对产品质量的影响 对内在质量的影响(纯度) 对产