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　　 　　第一篇 食堂安全承诺书 　　《2016公司食堂安全承诺书》 　　公司食堂安全承诺书 　　为了落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与食堂从业人员签订以下安全责任书。 　　1、食堂工作人员必须服从领导，严格执行食品卫生、安全的法律法规，热爱本职工作，具有较强的责任感和为师生服务的意识。 　　2、工作人员必须持证、着装上岗，讲究卫生，身体健康，严格按规范操作，做好保温、保洁、消毒、饭菜试尝和留样工作。 　　3、工作人员按规定进入自己的工作场所认真工作，同时要主动做好防火、防盗等工作。 　　4、要爱护食堂公物，经常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。 　　5、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写售物人居住详细地址、姓名。禁止商店进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣和过期食品。 　　6、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫的三防措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。 　　7、禁止向师生出售腐变过期食品及国家、学校明令禁止的带毒带污染作用的食品。 　　8、自觉接受学校以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批评教育、罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 　　9、发生学生食物中毒事件，要立即上报学校，不得隐瞒并保护好现场。 　　食堂从业人员是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。 　　第二篇 食堂安全承诺书 　　《2016食堂党员公开承诺书》 　　食堂党员公开承诺书 　　我在此向*****郑重承诺 　　1、 遵守食堂工作制度； 　　2、 遵守食堂卫生制度； 　　3、 遵守食堂安全管理制度； 　　4、 遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负； 　　5、 爱护公司公共环境卫生、不随处吐痰，不乱摘瓜果和花草、乱扔垃圾（违者按公司相关规章制度处理）； 　　6、 公共场合不得大声喧哗（违者按公司相关规章制度处理）； 　　7、 认真负责的履行本人工作职责（□炊事员职责□采购员职责）； 　　8、 按时上、下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假； 　　9、 爱惜食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿； 　　10、 节约用水、用电、用气，浪费按实际情况进行赔偿； 　　11、 食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换衣帽，工作时间自觉穿戴工作服、工作帽、口罩； 　　12、 不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰； 　　13、 有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库； 　　14、 广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的要求进行整改； 　　15、 接受食堂管理部给予的合理性告诫、处罚（含经济性）、意见、建议，并进行改善； 　　16、 团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。 　　承诺人签名 　　盖章 　　日期 　　食堂食品安全承诺书 　　为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺 　　一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。 　　二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。 　　三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。 　　四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。食堂安全承诺书 　　五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 　　六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 　　七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 　　八、严格按国家规定使