高三化学有机化学基础 33 羧酸 酯 课件1人教版.ppt

第三节 羧酸 酯 第一课时 2019 年 8 月 31 日星期六 醋酸 乙酸 CH 3 COOH 蚁酸 ( 甲酸 ) HCOOH 柠檬酸 HO — C — COOH CH 2 — COOH CH 2 — COOH 未成熟的 梅子 、 李子 、 杏子 等水果中 , 含有 草酸 、 安息香 酸 等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 活动 1 ：给下列有机羧酸进行合适的分类。 芳香酸 脂肪酸 CH 3 COOH CH 2 ＝ CHCOOH C 6 H 5 COOH 分类： 烃基不同 羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 HOOC － COOH C n H 2n+1 COOH 、 C n H 2n O 2 活动：小结饱和一元羧酸的组成通式 二、乙酸 活动： 1 、阅读教材了解乙酸的物理性质。 2 、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化学用语 表示乙酸的组成与结构特点。 3 、分析乙酸的结构，判断化学键可能断裂的位置，并推 测可能的化学性质？ 羧基 受 C=O 的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断 受 -O-H 的影响 : 碳氧双键不易断 活动： 1 、乙酸的酸性表现在哪些方面？ 2 、写出乙酸电离的化学方程式？ 1. 与指示剂反应 2. 与金属反应 3. 与碱反应 4. 与盐反应 CH 3 COOH CH 3 COO － +H + 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液 酸性： Na 2 CO 3 +2CH 3 COOH 2CH 3 COONa+CO 2 ↑+H 2 O 乙酸 > 碳酸 > 苯酚 比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式 代表 物 结构简 式 羟基 氢的 活泼 性 酸性 与钠 反应 与 NaOH 的反应 与 Na 2 CO 3 的反应 乙醇 苯酚 乙酸 增 强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生 CO 2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【比较】 （ 2 ） 乙酸的酯化反应 定义 ： 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 饱和碳酸钠溶液的作用： （ 1 ）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸 钠） （ 2 ）溶解挥发出来的乙醇。 （ 3 ）减少乙酸乙酯在水中的溶解度。 硫酸的作用 ：催化剂；吸水剂； 注意导管的位置 18 O CH 3 — C — OH +H — O — C 2 H 5 18 O CH 3 — Ｃ — Ｏ — C 2 H 5 ＋ H 2 O 浓 H 2 SO ４ a ． 反应机理 ： 羧酸脱羟基醇脱氢 b ． 酯化反应 可看作是 取代反应 ，也可 看作是 分子间脱水的反应 。 活动：完成教材 P61 科学探究 2 活动：完成教材 P63 思考与交流 1 ）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率。 2 ） 使用过量的乙醇 ，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3 ） 使用浓 H 2 SO 4 作吸水剂 ，提高乙醇、乙酸的转化率。 活动：如何将产物进行分离、提纯？ 第三节 羧酸 酯 第二课时 补充：三类重要的羧酸 1 、甲酸 —— 俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应 ( 如银镜反应 ) 酸性，酯化反应 O H — C — O — H 2 、乙二酸 —— 俗称草酸 HO OH C O C O 浓硫 酸 COOH COOH + CH 2 OH CH 2 OH C C O CH 2 CH 2 O O O + 2H 2 O 3 、高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C 18 H 36 O 2 C 17 H 35 COOH 固态 软脂酸 C 16 H 32 O 2 C 15 H 31 COOH 固态 油 酸 C 18 H 34 O 2 C 17 H 33 COOH