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连锁酒店加盟之酒店经营秘诀 针对当前酒店行业的低迷形势，作为酒店的经营者应该认真思考 下，如何经营酒店以提高酒店盈利水平和能力。 打铁还需白身硬一一提高酒店入住率“第一要诀” 受宏观经济影响，步入第三季度以来酒店行业整体表现并不尽如 人意。数据显示，全国酒店平均出租率环比每月均呈现下滑，客房平 均收入占总收入比重有较明显的降幅。 迈点研究报告指出，9月全国酒店客房平均出租率为 62.98% ,同 比去年下降3.3个百分点，环比8月份的67.52%下降4.54个百分点。 一知名酒店高管向记者透露，三季度以来，酒店出租率下降了约5%, 平均房价上升了 2%,总体下降了约3%。”中国酒店猎头第一品牌一 乔邦猎头首席顾问项秉榔分析指出，目前酒店的平均入住率和平均房 价纷纷下降，行业经营状况堪忧。 针对此些问题，迈点网记者采访了浙江米兰洲际酒店总经理林钢 先生。 酒店还不是最糟糕的行业 他表示，经济形势在下行，酒店其实还不是最糟的行业，有的 行业下滑幅度达50%呢。经济大趋势是没办法改变的。对于2013年 精 品 文 档 的酒店行情，我的预测是 仍然缓缓下滑’，但我对酒店有信心。酒店 业是滞后于经济的，目前都说经济正在见底，那么明年，至少上半年， 酒店的整体业绩还会处于下滑过程中。 只有当经济明显好转了，酒店 业才会跟着转暖。” 林钢强调，酒店行业是滞后的经济晴雨表，不是即时的，至少 滞后半年”。 目前很多新酒店在建造中，这些酒店的开业，极有可能让酒店 业的经营状况变得更糟，特别是很多新建酒店位于并不好的地段上， 那些搭配房地产的酒店更会因为业主房子卖不出而倍感经营压力。 ” 打铁还需白身硬 谈及如何提高入住率，林钢表示， 客观规律是入住率和平均房 价成反比。当然，每个酒店情况不一样，但都有基本一致的方法，如 家、汉庭、都市118连锁酒店就是把客房总数分割成几个区域， 分别 针对散客、团体、会议等市场，然后分头努力。至于结果如何，最主 要还是看酒店产品的竞争力。其次看具体负责人员的执行力。 ” 这里说的竞争力，首先是酒店的地理位置和硬件设施。这个没 精 品 文 档 精品文档就在这里 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 — -- 有竞争力的话，空泛的讲如何提高入住率只是 缘木求鱼林钢指出， 市场上经营不好的，都是那些产品同质化严重、地理位置又不佳的酒 店。 所以，说来说去，打铁还需白身硬，习主席这句话也很适合酒 店业。”林钢感叹道，其实很多酒店口号都是朴素的真理，比如地段, 地段，还是地段！’、要让每一寸面积都产生黄金’?…不知道酒店老 板是否都明白这些道理。” 2013年依旧是缺人 对于酒店人力资本2013年的走势，在林钢看来，将是继续缺人， 酒店员工收入会因此加快提高。以杭州地区为例，我估计很快酒店员 工的基本工资会告别1字头，步入2字头。 然而，一个残酷的事实却是，加薪仍难招人。 对于此，林钢表示忧心， 酒店越开越多，白然每个层级的管理 人员都是稀缺的。从事酒店行业的人短期是幸福的， 因为可以选择经 常跳槽涨工资，但长期是不利的，过于浮躁了。 ” 市场会给出答案的，该淘汰淘汰，该倒闭倒闭，该转型转型。 没有任何人是可以在市场竞争中不死的。”林钢最后表示