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一壶说茶茶的演化史制作工艺与茶性茶演化史其核心是制作工艺加工方法的发展史本文以茶叶制法为基础结合每大类茶叶的品质特征茶性简单将茶的演化史归纳串珠为白茶绿茶红茶青茶俗称乌龙茶为什么听一壶慢慢道来我国茶区辽阔种茶制茶饮茶历史悠久发现利用茶叶这一植物相传起于原始社会中的神农时代神农尝百草日遇七十二毒得茶而解之这是历史上关于发现利用茶叶最早的传说长在茶树上的鲜茶叶随采随吃能解毒茶叶为药用有些季节与地区没有鲜茶叶和茶树也要发挥药用怎么办将鲜茶叶采摘下来用太阳晒风吹将茶叶弄干了原始杀青法贮存待用此为白茶白茶
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一壶说茶—茶的演化史（制作工艺）与茶性
茶演化史，其核心是制作工艺加工方法的发展史。本文以茶叶制法为基础， 结合每大类茶叶的品质特征（茶性） ，简单将茶的演化史归纳（串珠）为：白茶 - 绿茶-红茶 --青茶（俗称乌龙茶）。为什么？听一壶慢慢道来。
我国茶区辽阔，种茶、制茶、饮茶历史悠久。发现利用茶叶这一植物，相 传起于原始社会中的神农时代， “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之 ”，这 是历史上关于发现利用茶叶最早的传说。 长在茶树上的鲜茶叶， 随采随吃能解 毒。茶叶为药用。
有些季节与地区没有鲜茶叶和茶树，也要发挥药用，怎么办？将鲜茶叶采 摘下来，用太阳晒
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