食用菌生产技术 菌种生产 菌种类型.pptx

《园艺技术》资源库子项目-《食用菌生产》菌种类型潍坊职业学院-张瑞华副教授优良菌株野生来历栽培野生菌驯化原菌株改良生物技术创新扩大繁殖后的纯次生菌丝体担孢子或子囊孢子扩大繁殖实行纯培养不含任何杂菌用于生产基本要求菌种菌种概念保藏用种实验用种生产用种目的状态：固体菌种、液体菌种按一级菌种二级菌种三级菌种级别菌种类型特点培养环境用分离法首次得到的纯次生菌丝体 菌丝弱而少、不可直接栽培试管、斜面培养基扩大原种保藏用种概念再生母种用途概况级别不同的菌种1.一级种（母种）用途特点将母种扩大至粗放培养基上形成的菌种菌丝较多而壮、适应性较强扩大栽培种概念大口瓶、较粗放的液体或固体培养基概况培养环境2.二级种（原种）用途特点将原种扩大至粗放培养基上形成的菌种菌丝多而壮、适应性强栽培生产概念菌种袋、较粗放的液体或固体培养基概况培养环境3.三级种（栽培种）不可再扩概念概念用液体基质培养的菌种用固体基质培养的菌种1.固体 菌种2.液体 菌种设备、工艺较复杂菌龄短而一致发酵率高易老化和自溶设备、工艺简单菌龄长而不一发酵率较低特点特点状态不同的菌种