常见食物嘌呤含量一览表-毛豆嘌呤.pdf

常见食物嘌呤含量一览表 高嘌呤食物 中嘌呤食物 低嘌呤食物 （每100 克食物中含嘌呤 150— 1000mg）（每100 克食物中含嘌呤 25— 150mg） （每100 克食物中含嘌呤小于 25 mg ） 1、畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏 1、畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜 1、主食类：精致米面及其制品（面包、 及其所制的浓汤汁 肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉 糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、 2、水产品： 鱼类 （带鱼、鲳鱼、 凤尾鱼、2 、水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕 马铃薯、山芋、通心粉等 海鳗、 沙丁鱼、 鲭鱼、 鲨鱼等海鱼及 鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制 2、奶蛋类： 奶类及其制品 （鲜奶、奶酪、 鱼皮、鱼卵、 鱼干等） 贝壳类 （蛤蜊、 品 鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺 酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡 淡菜、干贝等）虾类（海虾、虾米、 3 、豆类及其制品：干豆类（绿豆、 蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等） 海参等） 赤豆、黑豆、蚕豆等），豆制品 3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷 3、豆类和菌藻类：黄豆、扁豆、紫菜、 （豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、 心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭 香菇等 豆浆、豆芽、豆苗等） 黄、番茄 茄子）、瓜类（黄瓜、 4、其它： 酵母粉， 各种酒类 （尤其是啤 4 、蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、笋干 冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等） 、 酒）等 等），芦笋，鲜豆类（四季豆、 萝卜（白萝卜、胡萝卜等）、土豆、 毛豆、蚕豆、豇豆、豌豆等）， 芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、 海带、金针菜、银耳、花菜、龙 柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、 须菜、蘑菇等 葱、姜、木耳等 5 、其它：花生、腰果、芝麻、莲子、 4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果 杏仁等 酱等 5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽 水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳 精、巧克力、果冻等 6、其它： 各种油脂和糖类 （本身虽不含 嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、 猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或 琼脂制的点心及其调味品