幼儿园食堂炊事员岗位职责.docxVIP

幼儿园食堂炊事员岗位职责 (一)根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。 十 患者的排泄物、呕吐物、脓性分泌物、血、痰等，有较强传染性的引流物用 专门容器，用2000mg/L含氯消毒剂或石灰(干粉)搅拌，浸泡2小时后倒入厕所。 (二)与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量;主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。 以前三点就是我这次参加竞聘的理由，我今天是带着勇气与希望而来的，我十分清楚，成绩也好，经验也罢，它只能说明过去，并不能证明未来。如果领导们同事们信任我，愿意让我下学期当上正班主任，我会从以下几个方面来展开工作： (三)根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。 (四)严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒。 (五)按时消毒毛巾、餐巾。 (六)协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。 (七)保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。 (八)注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。 附：伙食管理员职责 1.负责伙食调配，保证食谱的落实。 以党的xx大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。 2.管理好食物库房，保持食物不坏、不霉，不被虫、鼠咬，室内清洁整齐。掌握库存量，做到既有余又不久存。 通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 3.负责验收食品。 4.每日食品支出，要有出库单，领物人签字。每月结算食品收支账目，交领导审阅。 5.提高警惕，随手锁门，防止闲人进入库房。 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。