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食品米购查验制度
采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
对采购来的各类货物,根据凭证由食堂专职保管员负责验收,并有记录 资料。
保管员要一丝不苟,逐一过秤,做到帐物相符,并查验进货渠道的有效 证件。
采购来的原料认真逐件查看,凡不符合卫生要求的保管员应予以拒绝, 米购人员要负责及时退换。
不准无检验合格证明的肉类食品、 超过期限及其他不符合食品标签规定 的定型包装食品、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品进入食堂。
6 .禁止有蠹、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物 或有其他感官性状异常的食品进入食堂。
7.保管员一定要坚持原则,大公无私,严格把握验收关;如在验收工作中 发生矛盾,应及时向领导汇报处理。
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