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中小学生食品安全知识知晓率测试题 ( 初中参考 )
学 校 班 级 姓 名
得分
一、单项选择题
1. 以下哪位小朋友的做法是正确的 ( C )
A. 小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B. 小红直接食用未经清洗的苹果
C. 小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
2. 儿童不宜经常食用哪种食品 ( C )
A. 五谷杂粮 B. 坚果类的零食 C. 各种保健品
D. 自然食物
3. 以下哪种行为对胃的保健有损害？（ B ）
A. 定时定量进食， 不偏挑食，不暴饮暴食 B.
吸烟和酗酒
C. 不吃腌制、熏制、油煎的食物
4. 食盐的摄入量与哪种疾病关系密切（ B ）
A. 糖尿病 B. 高血压 C. 心脏病 D.
胃溃疡
5. 下 列 防 范 食 品 污 染 采 取 的 错 误 措 施 是
（B ）
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B. 吃饭前可
以不先洗手，饭后洗也可以 C. 菜刀、菜板
用前都应清洗干净
6. 多吃糖可能容易引起的疾病是（ A ）
A. 肥胖 B. 糖尿病 C. 龋齿 D. 高血压
7. 下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强
记忆力。（ A ）
A. 花生、核桃等坚果 B. 膨化食品 C. 巧克力
D.油炸、烧烤类食品
8. 下面哪种说法正确 （A ）
A. 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品
更安全
B. 粉丝越白越好 C. 香肠颜色越红越好
9. 食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分
是（ A ）
A. 脂肪 B. 蛋白质 C ．碳水化合物
10. 绿色食品标志是（ A ）
A ． B. C.
11. 在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日
期和安全使用期或失效日期？ （C ）
A. 学习文具 B. 五金制品 C. 食品 D. 日
常生活用品
12. 选购食品时最好选取用带有什么标志的食物
（C ）
A．AS B.AQ C.QS D.SQ
13. 哪种食品我们学生不宜常吃 ( D )
A. 油炸类食品 B. 膨化食品 C. 烧
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