生药主要化学成分及分析方法 糖苷.pptxVIP

第二章 生药的主要化学成分及分析方法;目录 一、糖类化合物 二、苷类化合物 三、醌类化合物 四、苯丙素类化合物 五、黄酮类化合物 六、萜类 七、挥发油 八、环烯醚萜类;九、皂苷类 十、强心苷类 十一、生物碱 十二、有机酸 十三、鞣质 十四、氨基酸、蛋白质和酶类 十五、油脂和蜡类 十六、树脂类 十七、植物色素类 十八、无机成分 ;第二章 生药的主要化学成分及分析方法 一、糖类化合物 概述 糖（saccharides）是多羟基的醛或酮及其衍生物聚合物的总称，通式Cx（H2O???y 。 单糖类 及其衍生物 低聚糖类 及其衍生物 多聚糖类 及其衍生物 ;（一）单糖类：（CH2O）n ( n＝5～7－8) 结晶性，有甜味; 易溶于水，可溶于稀醇 难溶于高浓度乙醇 不溶于乙醚、苯、氯仿; 具旋光性与还原性。;;;;（二）低聚糖类：（寡糖） 由2～9个单糖分子聚合而成。 结晶性，有甜味; 易溶于水 难溶或不溶于有机溶剂; 有的有还原性如麦芽糖等 有的无还原性、如蔗糖等。; OH;（三）多聚糖类 （多糖） 由10个以上单糖分子缩合而成。 均多糖（1种单糖），杂多糖（2种以上单糖） 纤维素、淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶。;1 结构特征与分类 1.1 植物多糖 （1） 淀粉（Starch）是由数百个葡萄糖(1α-4)分子缩合而成的D-葡聚糖，水解后生成葡萄糖 淀粉为白色粉末. 不溶于冷水与有机溶剂 在水中加热可部分溶解并膨胀、糊化成胶状液，极难过滤, 含淀粉多的中草药在提取时最好用乙醇为溶剂，或于水提液中加乙醇使沉淀而除去。;淀粉由约73％胶淀粉（1α-6支链淀粉，在热水中成粘胶状，遇碘液显紫色）与约27％糖淀粉（直链淀粉，可溶于水，遇碘液显蓝色）组成。 淀粉遇碘显蓝紫色，加热后蓝紫色消失，放冷后又复出现，此性质可以鉴定淀粉是否存在。;（2） 果聚糖 菊糖（inulin）又称菊淀粉，由35个D－果糖(2β-1)分子聚合而成，末端为蔗糖。分子量较淀粉小，约5000。 广泛分布于菊科植物中。 菊糖为颗粒状晶体 可溶于热水，微溶或不溶于冷水和有机溶剂 遇碘不显色。在鉴定上可作为特征之一.;（3）树胶（Gums）是植物受伤后从伤口渗出的浓稠液体，在空气中逐渐干燥成固体。 大分子化合物的混合物（D－半乳糖、L －阿拉伯糖、４－甲基－D－葡萄糖醛酸）其化学结构似多糖，但含有羧基，此羧基多与钾、钙、镁结合成盐，水解后产生单糖与糖醛酸。 树胶在??中可膨胀形成胶体溶液, 不溶于有机溶剂， 可与醋酸铅或碱式醋酸铅溶液产生沉淀。 作赋形剂、混悬剂。;（4） 粘液质：（Mucilages）多存在于植物的粘液细胞内。白及、车前子等。其化学组成与树胶相似。 提取所得的粘液质多为无定形固体。 在热水中可膨胀形成胶体溶液，冷后成冻状，如果胶； 不溶于有机溶剂； 可与醋酸铅溶液产生沉淀 乙醇可使之沉淀析出。 润滑剂、混悬剂。;（5） 纤维素（cellulose） 3000－5000分子的D-葡萄糖通过1β→4苷键以反向连接聚合而成的直链葡萄糖，分子结构直线状，不易被稀酸或碱水解。 ;;2 分布及活性 2.1 分布于植物、动物 2.2 活性 （1）增强免疫、抗肿瘤 银耳多糖、灵芝多糖、香菇多糖、猪苓多糖 人参多糖、刺五加多糖、黄芪多糖 （2）抗凝血 肝素 （3）防止血管硬化 硫酸软骨素;3 理化性质及鉴别 3.1 理化性质 无定形化合物，无甜味与还原性; 难溶于水（纤维素、半纤维素、甲壳素）； 溶于水 黏液质、菊糖、肝糖（肝淀粉、糖原）， 有的与水加热可形成糊状或胶体溶液（淀粉）,不溶于有机溶剂; 水解后生成单糖或低聚糖，可有旋光性与还原性。 ;3.2 鉴别反应 多糖水解后用 显色 Fehling 、Molish反应，成脎试验 纸色谱（Paper Chromatography，PC ） 薄层色谱(Thin Layer Chromatography，TLC) GC、GC-MS（多糖水解后，单糖制成甲醚、乙酰化）定性定量;含糖、多糖及其苷类中药鉴别 粉末5g，水50mL，50～60℃水浴加热lh，滤液供以下试验。 （1）斐林试验（Fehling） 产生红色氧化亚铜沉淀示有还原糖存在。 水解前呈负反应，水解后显正反应，或水解后产生氧化亚铜红色沉淀较前为多，表明含有还原糖的苷或为低聚糖与多糖类。 ;（2）α-萘酚（Molisch紫环反应）试验 加5％α-萘酚乙醇溶液2～3滴，摇匀，沿管壁缓缓加入0.5mL浓硫酸，如在两液交界面处有紫红色环，表明含有糖类或苷类。 此反应为单糖、低聚糖、多聚糖及糖的衍生物如苷类的共同反应。 检识属于何类成分时，尚须配合其他反应。 多糖类遇浓硫酸被水解成单糖，单糖被浓硫酸脱水闭环，形成糠醛类化