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教师所在系食品科学系讲授课程食品工艺学实验粮油加工部分教师姓名郭梅教师职称副教授食品科学系食品工艺学实验粮油加工部分副教授天津农学院教务处制食品工艺学实验课程名称授课周次第周次授课方式指导学生实验粮油加工部分章节课时章节课时实验一内酯豆腐的制作名称教学目的本实验了解豆腐制作的基本原理要熟练掌握内酯豆腐的制作方法教学目的本实验了解豆腐制作的基本原理要熟练掌握内酯豆腐的制作方法教学重点内酯豆腐制作的原理工艺流程和操作要点教学难点内酯豆腐制作的操作要点教学重点内酯豆腐制作的原理工艺流程和操作要点教学难
教师所在系：食品科学系讲授课程：《食品工艺学实验》
粮油加工部分教师姓名：郭 梅教师职称：副教授
:食品科学系
《食品工艺学实验》粮油加工部分
副教授
天津农学院教务处制
食品工艺学实验 课程名称 授课周次 第周次授课方式 指导学生实验 粮油
加工部分
章（节）课时
章（节）
课时？实验一内酯豆腐的制作 名称
教学目的本实验了解豆腐制作的基本原理，要熟练掌握内酯豆腐的制作方法。
教学目的
本实验了解豆腐制作的基本原理，要熟练掌握内酯豆腐的制作方
法。
教学重点内酯豆腐制作的原理、工艺流程和操作要点。教学难点内酯豆腐制作的操作要点
教学重点
内酯豆腐制作的原理、工艺流程和操作要点。
教学难点
内
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