啤酒发酵实习--湛江珠江啤酒有限公司.docVIP

实习时间：2012-11-16 实习地点：湛江珠江啤酒有限公司 实习目的： 了解本专业在实际生产中的相关知识，发酵等； 了解湛江珠江啤酒有限公司历史概况、生产现状及发展远景等； 了解啤酒生产的全过程及各车间的劳动生产组织管理、设备布置以及各工序的操作要点与存在问题等基本生产知识。 实习内容： （一）湛江珠江啤酒有限公司概况 湛江珠江啤酒有限公司(以下简称湛江珠啤)是广州珠江啤酒股份有限公司的全资子公司，是广州珠江啤酒集团1998年兼并湛江啤酒而成立的。公司生产设备先进,技术力量雄厚,现有熟练生产经营啤酒的员工312人,有各类专业技术人员74人,其中硕士研究生以及高、中级职称技术人员25人。在省