四大家鱼养殖技术.pdf

四大家鱼养殖技术（ 1） 第一章、 四大家鱼的生物学知识 目前，我国淡水养殖的鱼类约有 30 余种。其中“四大家鱼” (即 青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼 )是普遍养殖的主要种类。 一、青 鱼 青鱼，又叫黑鲩、青鲩。在天然环境的水体中主要 以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于水的中下层。 其最大个体重量可达 60～70 公斤。生长较快，常与草鱼、鲢、鳙鱼 搭配混养， 2～3 公斤上市。 二、草 鱼 草鱼，又叫鲩鱼。通常喜栖息于水体的中下层或靠水 草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长 6 厘米以下的鱼苗、鱼 种主要吃浮游动物和藻类， 生长至 6 厘米以上时， 其食性就明显地转 向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生 植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟 等。草鱼生长的最适水温为 24～30℃之间，是比较大型的鱼类，最 大个体可达 40 余公斤重， 1.5～2 公斤上市。 三、鲢 鱼 鲢鱼，又叫白鲢。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在 水体的中上层。 鲢鱼是典型的滤食性鱼类， 在鱼苗阶段主要吃浮游动 物，长达 1.5 厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和 米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型 鱼类，在天然河流中可重达 30～40 公斤。 1～ 1.5 公斤上市。 四、鳙 鱼 鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼。外形似鲢。 性温驯，不爱跳跃， 生活在水体中层。 滤食性，主要吃轮虫、 枝角类、 1 桡足类等浮游动物， 也吃部分浮游植物和人工饲料。 鳙鱼的生长速度 比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到 10 公斤以上的 个体，最大者可达 50 公斤。适于在肥水池塘养殖。 1 龄鱼可重达 0.8～ 1 公斤。 第二章 四大家鱼养殖的水环境 (一) 水温 草、鲢、鳙等是广温性鱼类， 生长的适温范围在 15～ 32℃，最适生长 水温为 20～28℃。水温降到 15℃以下时，食欲下 降，生长缓慢；低于 10℃时，摄食量便很快减少；低于 6℃时，会停 止摄食；水温高于 32℃时，食欲同样会降低。鲢、鳙、草、青鱼一 般都在 18℃开始产卵。人工催产的适宜水温为 22～28℃。 (二)透明度 透明度表示光透入水中的程度。一般说来，肥水 的透明度在 20～40 厘米之间，水中浮游生物量较丰富，有利于鲢、 鳙等鱼类的生长。透明度小于 20 厘米，池水过肥，常常蓝藻过多。 透明度大于 40 厘米，池水较瘦，浮游生物较少。可根据透明度的大 小决定是否需要施肥。 (三)溶解氧 草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类，要求水中的溶氧量 不应低于 4 毫克／升，低于 2 毫克／升时， 2 就会产生轻度浮头。 当降至 0.6～0.8 毫克／升时，就会产生严重浮头，当降至 0.3 毫克／ 升以下时，鱼就会开始死亡。 ( 四) 酸碱度 鱼类适合的 pH 值为 6～9 ，最适为 7～8.5，一般高 产池