科学饮食预防肾结石.docxVIP

科学饮食预防肾结石 　 　　随着人们生活水平的提高，不良生活习惯也随之而生，专家表示，科学合理的饮食习惯，对于预防 肾结石的发生有重要作用。许多人客观要求补钙，但是该如何补钙呢?专家表示，身体对钙质的需求量相对较大，在生活中应当尽可能的取自天然，比较安全。 　　吃完钙片就睡觉不利健康 　　 泌尿外科专家表示，所谓的“晚上补钙效果好”，是因为人体在不断地排除旧的骨骼组织，这个过程大约在凌晨3时、人睡觉的时候速度为最快。所以，为了确保体内的钙指数更加稳定，适合晚上补充钙源。但并不意味着是睡前补钙，而是要距离睡觉有一段的时间，最好是睡前4～5个小时为佳。这样也可以预防肾结石。注意晚餐不要吃得太晚，如果你总是晚上9时或10时才吃晚餐，或者进餐后再补充钙剂，而且很快就睡觉了，长期这样不但会诱发胃肠疾病，而且很容易患尿路结石。这是因为晚餐食物中的钙质，除了一部分钙被小肠吸收利用之外，另一部分就要进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常常是在餐后的4～5小时，如果你晚餐吃得过晚，当排钙高峰到来时人已熟睡，这样，尿液便会滞留在尿路中，沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐就会扩大形成尿路结石。 　　泌尿外科专家表示建议用醋溶出鱼骨排骨中的钙 　　虾皮含钙丰富，物美价廉，是很好的补钙食品，但是要注意，因为虾皮中含钠很多，对于患有高血压、肾脏疾病的人，就不宜采用虾皮补钙。 　　不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用，在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。 　　1、烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时，可用小火长时间焐焖，使鱼、排骨中钙的溶出较完全。 　　2、把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收。避免因钙质沉淀而患上肾结石。 　　3、西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错。维生素C能促进钙的吸收，而西红柿富含维生素C，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收。对预防肾结石很有效。 　　4、菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下。当食物中的草酸、植酸等过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹调前，在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，这样就不会形成不溶性的草酸钙了。 　　5、把大米先在温水中浸泡一下，或多做发酵的面食。大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。为此，可将面粉发酵，或把大米先在温水中浸泡一下，可以去除部分植酸。可以预防肾结石。 　　6、黄豆发芽后食用。黄豆(大豆)中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉黄豆中的植酸。同时，黄豆中本不含有的还原性维生素C含量会大大增加，可促进钙的吸收。防止钙的沉积，预防肾结石。