产品质量问题追溯制度.pdf

发 文 ： 品 管 部 版 本 号 ： A0 文 件 编 号 ： 质量问题追溯制度 一、目的： 为确保产品在原料采购、成品生产、销售储存等相关过程 的质量安全，对该相关过程的原料、半成品、成品等进行适当 标识，以区分不同的产品、规格、批次及原料来源，便于对发 生质量问题的追溯，降低产品质量安全风险，利于产品的追根 溯源制定本制度。 二、范围： 本制度对产品标识的使用控制和发生问题进行质量追溯， 并对产品进行召回做出了具体的适当的规定。 本制度适用于产品在原料采购、成品生产、销售储存等相 关过程的质量安全的标识，及发生质量问题时的追溯响应。 三、职责： 1、品管部负责产品在生过程中原料、半成品、成品及入库 暂存产品标识方法的制订和监督检查，及进行追溯时的组织协 调工作。 2 、生产部负责在产品生产相关过程中的标识， 及进行质量 问题时的追溯响应。 河北德伟食品有限公司 第 1 页 共 5 页 Hebei Dewei Food Co.,Ltd 3 、原料部负责原料的标识和相关资料记录的管理确认。 4 、各工序负责对本工序的产品进行标识及必要时实现产品 的可追溯性。 四、工作程序： 1、产品标识的方法： A. 品管部负责对确需标识的产品进生产过程进行方案设 计，并制定《产品标识法》 ，做到其标识符合产品的实际需要， 经生产管理部长批准并送品管课，采购各一份备存。 B.对确需标识的产品一般采用标牌，标签及包装等标识方 法，具体按《产品标识方法》的规定执行。 2 、标识的使用： A. 原料的标识： 采购原料以户为单位，的产品检验合格入库后，仓库保管 员负责作好标识，标识内容包括：产品名称、产地、进库时间、 规格、等级、数量、重量、储存条件、温度等。并按序编写采 购的产品批号，各类存放物资定置存放，做到帐、卡、物一致。 B.半成品的标识： 产品标识一般采用标签、标牌或包装，确需逐一标识的过 程产品，由操作工逐一标识并保持。 C.成品标识： 采用标签、标牌或既定包装对产品进行标识，注明其名称、 等级、生产批次，并注明所生产的成品与所用的采购产品的批 河北德伟食品有限公司 第 2 页 共 5 页 Hebei Dewei Food Co.,Ltd 号的对应性。 3 、标识的控制： A. 产品标识应是唯一的，内容应和产品的真实情况相符， 并在有关质量记录中如实填写。 B. 当产品标识因生产过程的进行而不能随产品转移时，应 通过质量记录等形式，对原标识的内容准确加以移植。 C.产品在采购验证，进货检验，储存检查及生产过程中交 接时，各验证、检验、保管操作交接人员，均应对产品标识进 行检查，如发现无标识或标识不清的产品，应按本程序第 (4) 条 的有关规定执行。 D.产品在搬运、储存、生产、交付时均应保护好产品的标 识。 E.生产部应安排专人对本部门的产品标识进行管理，负责 标识的存放、发放、收回。 F.产品的标识应清晰可辨，不得随意涂改、删除，标牌或 标签不清时，应报告本部门负责人。 G. 需对产品质量问题进行追溯时，产品标识的设置能保持 实现可追溯性。 4 、无标识或标识不清的产品处理： A.采购产品的标识不清，由采购部确认并重新标识。 B.储存、生产过程中发现无标识或标识不清的产品时，应 立即通过查询质量记录，查验产品等方法加以确认，必要时应 河北德伟食品有限公司 第 3 页 共 5 页 Hebei Dewei Food Co.,Ltd 由品管课或品管员进行确认，并记录确认结果，由原标识部门 重新标识。 5 、发现问题时的质