3.4生的食物和熟的食 物 课件.ppt

为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失 生 熟 香 容易撕开 生 熟 香 容易撕开 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处 生 熟 香 容易撕开 为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失 为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失 生 熟 香 容易撕开 生 熟 香 容易撕开 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处 生 熟 香 容易撕开 为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失 生吃 有些食物生吃更富有营养 熟吃 熟吃 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 生的食物和熟的食物 观察比较生、熟马铃薯 观察比较生、熟马铃薯 黄色 土黄色 干涩辣味 易 软 硬 甜味 难 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处 不可以吃 生 熟 香 容易撕开 为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失 生 熟 香 容易撕开 生 熟 香 容易撕开 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处 生 熟 香 容易撕开 为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失