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苯甲酸钠 百科名片 \o 查看图片 苯甲酸钠 苯甲酸钠（ 化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其 毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如 日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。 目录 简介 物化性质(Physical Properties) 苯甲酸和苯甲酸钠 其他 简介 物化性质(Physical Properties) 苯甲酸和苯甲酸钠 其他 展开 　　 \o 查看图片 ?? \o 查看图片 ?? 编辑本段简介 　　苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 : 安息香酸钠。 CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 分子量:144 [性状]:白色颗粒或结晶性 粉末。无气味,有甜涩味。 [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 　　苯甲酸又称为 安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、 氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防