神经内科健康宣教.pdf

神经内科健康宣教 饮食篇 1) 低盐饮食： 饮食原则：少食钠盐，少食油脂，坚持“多果蔬、少肉”的原 则；完全素食者应注意维生素 B12 的补充 . 配餐原则： 1、禁用一切用盐腌制的 食物，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜等。 2、每日食盐含量不超过 2g （或酱 油 10ml）。可选用：猪肉、牛肉、鸡、虾、豆芽、蚕豆、茄子、番茄、土豆、 芋头、藕、竹笋、茭白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、桃、葡萄、柿子、菠 萝、橘子等。 2）低脂饮食： 少油，禁用肥肉、奶油、蛋黄、动物脑、煎炸食物，选用脱脂 奶，脂肪总量＜ 50g/d 。肝胆胰疾患患者＜ 40g/d ，尤其要限制动物脂肪摄入量。 3）鼻饲流质饮食： 易吞咽和消化，食物呈液体样，如牛奶、豆浆、米汤、菜 汁、果汁等；注意甜咸相间；因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。每 日 6-7 餐，每餐液体量为 200－250ml 。 4) 糖尿病饮食： 饮食原则：限量，少油，忌糖，低盐以控制血糖。 （1）定时，定量进食，宜少食多餐，每日 4-5 餐为准。 （2）按计划食用含淀粉高的食物，如米饭，面食，干豆（红豆、蚕豆等） ，主 食每天一般不超过 250g 为宜。 （3）每日食用 500g 以上蔬菜，增加纤维素的摄入。 （4）尽量选用含糖量低的水果如黄瓜、猕猴桃等，最好在两餐之间食用。 （5）避免吃糖、糖醋、油炸的食物，如蜂蜜、汽水、可乐、糖果、蜜饯、糕点 等甜食。 （6）少吃胆固醇含量高的食物，如内脏（脑、肝、腰、心） 、蟹黄、蛋黄、虾 卵、鱼子等。 5）高血压饮食： (1) 少盐（全天每人用盐少于 6g）、少油（全天每人用油少于 25g）、少糖。 (2) 炒菜时应少放盐，平时少吃咸菜。 (3) 炒菜时应少放油，不吃肥肉、荤油、油炸食品。 (4) 少吃糖果、甜点、含糖饮料。 (5) 适量蛋白质：多吃鱼类（特别是海产鱼） 、瘦肉、豆制品、牛奶等。 (6) 充足的矿物质、维生素、膳食纤维：多吃蔬菜、水果、粗粮。 （7 ）不吃刺激性的食物：少吃甚至不吃辛辣和味道厚重的食物，日常烹饪时 少放香辛料。 （8 ）戒酒。 （9 ）养成良好的用餐习惯： 定时定量、 细嚼慢咽； 不要吃得太饱， 尤其是晚餐， 七八分饱最好。 疾病篇 精品文库 1）脑出血： 1、告知患者脑出血多由高血压、情绪激动、用力排便、饮食不节、在脑力 紧张活动时而诱发。发病时应绝对卧床休息 4~6 周，保持安静，避免情绪 激动，防止继续出血。 2、遵医嘱给予降低颅内压，控制高血压等药物。服用降压药时，不可骤停、自 行更换或同时服用多种降压药。 3、协助病人定时轻轻变换体位、保护受压部位，经常拍背，防止发生压疮及肺 部感染 4 、辅助检查时患者应保持安静、情绪稳定、身体上不携带金属饰物。 5、饮食指导： （1） 急性期饮食：易消化吸收的流食或半流食。神志不清，不能进 食者，应给予鼻饲饮食，向家属解释鼻饲的目的，以保证营养的 供给。 （2） 恢复期饮食： a) 低盐：食盐的摄入量 2g/ 日，少食含盐多的食品（如咸菜、 腌制品等）。 b) 低脂肪：多食瘦肉、鱼等，少食肥肉、油炸食物、动物内脏等。 c) 粗纤维饮食：多食含纤维素多的食物，可促进肠蠕动，预防大便干燥。 （3） 每天饮水量应在 1500ml—2000ml，留置导尿患者应避免尿路感染、 结石的发生。 （4） 告知病人保持大便通