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{安全生产管理}食品安全
检验概论
食品安全检验
一.概论
二.化学性有害物质的检测(重金属、化学性有害物质、食品包装材
料)
三.食品添加剂的检测
四.农兽药残留
五.食品中的天然毒物
六.致病微生物
七.转基因食品
题型:选择、判断、简答、论述
第一章 概论
检验技术总论:
一、化学分析法
容量分析法:酸碱滴定;氧化-还原滴定;络合滴定;沉淀滴定
二、光谱分析
紫外可见光谱UV
红外分光光度计 IR
原子吸收分光光度计 AAS
原子发射分光光度法 AES
荧光分析法
三、色谱分析
薄层色谱TL
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