第3节细胞中的糖类和脂质.pptx

第3节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类Carbohydrates in cells上午头晕乏力减肥不吃早饭这是为什么呢？细胞中的糖类Carbohydrates in cells早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。细胞中的糖类Carbohydrates in cells你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖… 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。小资料：糖的甜度用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖是200。种 类分 布功 能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖糖元细胞中的糖类Carbohydrates in cells组成RNA的成分核糖细胞中都有阅读课本“细胞中的糖类”并完成下表组成DNA的成分脱氧核糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量动物细胞中半乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富麦芽糖蔗糖、甜菜中含量丰富蔗糖都能提供能量乳糖人和动物乳汁中含量丰富淀粉粮食作物的种子储藏器官植物的储能物质纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞肝糖原动物的肝脏中动物的储能物质动物的肌肉组织中肌糖原储存能量细胞中的糖类Carbohydrates in cells（一）组成元素:C H O糖类又被成为“碳水化合物”！甲醛(CH2O)细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—单糖核糖(C5H10O5)五碳糖脱氧核糖(C5H10O4)P细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—单糖六碳糖：葡萄糖果 糖半乳糖细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）种类分布功能单糖五碳糖六碳糖组成RNA的成分核糖细胞中都有组成DNA的成分脱氧核糖主要的能源物质葡萄糖植物细胞中果糖提供能量半乳糖动物细胞中细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—二糖二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。种类分布功能二糖麦芽糖（葡+葡）发芽的小麦、谷粒中含量丰富都能水解成葡萄糖，提供能量蔗糖（果+葡）甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富乳糖（葡+半乳）半乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果 糖蔗糖乳糖麦芽糖细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—二糖二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—多糖淀粉颗粒细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—多糖肝糖原糖原肌糖原糖原颗粒细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—多糖纤维素细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类—多糖脱水缩合H2OHOHOHOHOOOHOHOHOHHOOH葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖细胞中的糖类Carbohydrates in cells单糖、二糖和多糖的转化H2O酶酶水解酶葡萄糖释能淀粉麦芽糖水解水解氧化分解单糖多糖二糖细胞中的脂质Lipids in cells（一）组成元素 1. 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。Ｃ、Ｈ、Ｏ，（Ｎ、Ｐ） 2.脂质的组成元素： (分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂) 脂肪磷脂3.脂质的分类性激素、维生素Ｄ固醇：胆固醇、细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类—脂肪细胞中的脂质Lipids in cellsC H O（二）种类—脂肪（甘油三酯） 三分子脂肪酸（饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）和一分子甘油。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态。分布于人和动物皮下组织、大网膜、肠系膜；植物油料种子细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类—脂肪绝热体起保温的作用缓冲和减压保护内脏器官良好的储能物质细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类—脂肪1g脂肪氧化分解产生39kJ的能量1g糖原氧化分解产生17kJ的能量动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类—脂肪1g糖元氧化分解释放出约17kJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39kJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生