胶原蛋白类型.pdf

1.2 胶原概述 胶原（ Collagen）的定义 [5] 是细胞外基质 (ECM) 的一种结构蛋白，含有一个 或几个由 α链组成的三螺旋结构的区域， 即为胶原域。胶原是动物组织中一类重 要的结构蛋白，由动物的成纤细胞合成的生物高分子，是一种白色、无支链、不 透明的纤维型蛋白质，广泛存在于动物肌腱、韧带、软骨、皮肤及其他结缔组织 中，是哺乳动物体内分布最广、 含量最丰富的蛋白质， 约占机体总蛋白的 1/3[6] ， 起着支撑器官、保护机体的功能，也是组成细胞间质的最重要功能蛋白质。 1.2.1 胶原的结构及类型 胶原结构具有显著特点，其一级结构表现为甘氨酰 -脯氨酰 -Y 、甘氨酰 -脯氨 酰-羟脯氨酰、甘氨酰 -X-Y （其中X 、Y 代表除脯氨酰和甘氨酰以外的任何其他 氨基酸残基） 的三肽重复序列。 胶原含有其他蛋白质中少见的羟脯氨酸和羟赖氨 酸，也有较多的脯氨酸和赖氨酸， 缺乏色氨酸， 芳香氨基酸和半胱氨酸含量较少， 为营养学上所称的不完全蛋白质。 二级结构表现为特殊的三股螺旋结构， 是由三 条左手螺旋的 α-肽链以平行、右旋形式，缠绕形成绳索状右手超螺旋结构 [5] 。三 级结构反映胶原肽链除次级键作用外， 图 1-2 胶原的分子结构 Fig.1-2 Molecular structure of collagen 分子内和分子间还存在醇醛缩合交联、 醛醇组氨酸交联及醛胺缩合交联三种， 这 使得胶原具有高拉伸强度。 四级结构表现为原胶原分子依照一定规则平行排列成 束，首尾错列四分之一， 以共价键搭接形成稳定的胶原纤维， 再进一步聚集成更 大的纤维束，而胶原纤维在不同组织中排列方式不同 [7,8] 。 胶原并非是某一个蛋白质的名称，而是一个庞大的高度特化的纤维蛋白家 族，在结构上既有相同特点又存在差异， 己知的数量在不断增加， 目前已发现有 27 种不同类型的胶原 [9] 。依照发现的先后顺序采用罗马数字命名为Ⅰ型胶原、 Ⅱ 型胶原、Ⅲ型胶原等。按功能不同可分为成纤维胶原、成网状结构胶原、成串珠 丝胶原等。按构成组织可分为纤维状胶原、软骨质胶原、玻璃状胶原、弹性胶原 1 / 3 等。又常因来源组织的不同分为皮胶原、骨胶原、鳞胶原、肌腱胶原等。表 1-1 列出部分胶原的分子组成类型及组织分布 [10,11]。 表 1-1 胶原的分子组成类型及组织分布 Table1-1 The composition and distribution of collagen 胶原类型 肽链组成 组织分布 其他主要特征 Ⅰ [ α α 是复杂机体量最大的结构蛋 1( Ⅰ)]2 2 ( Ⅰ) 真皮、肌腱、 骨、牙本质 白，占体内总胶原量的 90%， 肽链的 96%由 Gly-X-Y 重复 序列组成。两种 α- 链均不含