最新九年级化学-第八章食品中的有机化合物同步练习-沪教版.pdf

精品文档 第八章 同步练习 一、单项选择题 1、下列物质属于有机物的是（ ） A、食盐 B 、白糖 C 、水 D 、二氧化碳 2 、构成细胞的基本物质是（ ） A、蛋白质 B 、糖类 C 、油脂 D 、维生素 3 、下列物质能破坏蛋白质结构，使其变质的是（ ） A、水 B 、甲醛水溶液 C 、葡萄糖 D 、油脂 4 、每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是（ ） A、蛋白质 B 、维生素 C 、糖类 D 、油脂 5 、低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充（ ） A、高蛋白 B 、白开水 C 、生理盐水 D 、葡萄糖溶液 6 、人体的皮肤不小心沾上了浓硝酸会变成（ ） A、白色 B 、黑色 C 、黄色 D 、红色 7 、下列物质属于高分子化合物的是（ ） A、乙醇 B 、葡萄糖 C 、维生素 B D 、淀粉 2 8 、下列人类必需的营养素中，不产生热量的是（ ） A、葡萄糖 B 、油脂 C 、无机盐 D 、蛋白质 9 、下列物质中蛋白质含量较高的是（ ） A、蔬菜 B 、牛奶 C 、水果 D 、饮料 10、下列物质中富含维生素 C 的是（ ） A、淀粉 B 、鸡蛋 C 、可乐 D 、西柚 11、下列物质中能用碘水检验出来的是（ ） A、葡萄糖溶液 B 、淀粉溶液 C 、蛋白质溶液 D 、蔗糖溶液 12、下列物质都可以添加到食品中，其中使用时必须严格控制用量的是（ ） A、食醋 B 、蔗糖 C 、料酒 D 、亚硝酸钠 13、下列有机物中，含碳量最高的是（ ） A、 CH B 、 C H OH C 、 C H D 、 C H 4 2 5 2 4 2 2 14、微量元素是指人体内总含量不到万分之一， 而质量总和不到人体质量的千分之一的二 精品文档 精品文档 十多种元素， 这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用， 下列元素中肯定不是人体微 量元素的是（ ） A、 I B 、F C 、H D 、Fe 15、氯化钡有巨毒 , 致死剂量为 8 克, 万一不慎服用 , 应吞服鸡蛋白解毒 , 并加服一定量的解 毒剂 , 此解毒剂是 ( ) 3 4 2 3 4 A、AgNO B、CuSO C 、Na CO D、MgSO 二、多项选择题（ 1-2 个正确答案） 16、下列物质能使蛋白质失去生理功能的有（