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木耳产业项g可行性研究报告 木耳种植产业化发展项目可行性研究报告 一、 项目摘要。 项目名称：木耳种植菌料白动化设备及生产线 建设单位：********************** 公司 项目内容：木耳流水线生产机械设备、菌类配套物资、 投资规模：500万。 资金来源：白筹 产值规模：一期：1000万。 二、 项目背景： 中国的木耳生产在世界享有盛名，中国的产地主要是东北三省。最近几 年的产值呈现快速发展阶段。 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是中国传统的保健食品和出口商 品。它的别名很多，因生长于朽木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似 蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美， 故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶 嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一 种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木 耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较 大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。 据现代科学分析，黑 木耳的营养成分为：每 100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水 化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，另外 还含有维生素 B10.15毫克，维生素 B20.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白 质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含 有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深 受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲 子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不但清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有 增进食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠 和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺 少的一种保健食品。 黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药 效都有详细的记载，如明代李时珍在〈〈本草纲目》中记载：“木耳生于朽木 之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作 用。”中国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止 痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱 等病症常见的配方药物。据国外报道，黑木耳能降低血液凝块，缓和冠状动 脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物 质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤 180的抑制率为42.6%。中 国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。 黑木耳生产是劳动密集型和技术密集型产业，是变废为宝，发家致富的 好项目，发展黑木耳生产能够带动交通运输、食品加工、机械制造、餐饮服 务等多种行业的共同发展。发展食用菌生产，有利于利用工业生产废弃物， 促进生态农业的发展，有利于改进人们的食物结构和增加社会的有效供给； 有利于合理调整产业结构，转移农村剩余劳动力，是促进农民增收、农业增 产、农村稳定、农民致富的新兴产业。 吉林省桦甸地区作为重要的生产区域，在整个产业中具有越来越重要的 地位。当前，生产大约 150左右，规模性厂家不多.根据客观条件，依据本 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 区域的资源比较优势和发展现代农牧业的考虑，重点解决当前受设备、场 地、基地制约和辐射半径小，影响产能的瓶颈问题。同时，吸引越来越多的 农户加入到菌类行业，新增新增农民就业 1000人，而且桦甸周圈地区也在 大规模的种植，因此菌料生产物资及设备需求量也越来越大。木耳种植相关 的机会也越来越多。最终把本区域现有的菌料生产产业互为循环，构成可持 续发展模式，实现安全标准化生产和产业最大化效益。 黑木耳属于食用菌的一种，由于其具有明显的医疗保健作用，历史上就 是中国人民经常食用的佳肴，随着中国食用文化向外传输，墨木耳在海外的 消费逐年上升。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，“黑色食品” 的营养价值得到普遍认可，中国著名医学专家洪昭光教授将黑木耳列为国民 必须食用的黑色蔬菜，每人每天必须吃 5- 10克黑木耳，这样每人每年需要 量1.8 — 3.6公斤，100万人口城市，每年需 180—360万公斤 三、市场分析： 1、市场需求大： 根据当前国内外的发展，市场需求处于快速增长期。本项目正是迎合了 市场，难得的发展机遇。 吉林省是农业大省，是国家批准的生态省建设试点地区。〈〈吉林省生态 省建设总体规划纲要》中提出发展可持续效益农业，入世以后吉林省的农业 经济形势面临严峻的挑战，农产品国际竞争力不够，如何迎接挑战，解决 “三农”问题是我省面临的重要课题。农业及其绿色农产品深加工业正以其 不容忽视的位谿和发展速度受到人们的关注。加快农业产业化步伐，积极促 进农业和农村经济